کوکو با مرغ ریش ریش یه غذای ساده و سالمه که سریع آماده میشه و به عنوان یه شام ساده، انتخاب خیلی مناسبیه.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی با مرغ ریش ریش و سیب زمینی سرخ کرده
- سینه مرغ کامل ریش ریش شده 1 عدد
- تخم مرغ 3 تا 4 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 3 حبه
- قارچ 10 عدد (به دلخواه)
- جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- پنیر پیتزا رنده شده نصف لیوان (به دلخواه)
- آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل 1 قاشق چای‌خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
دستور پخت کوکو با مرغ ریش ریش و سیب زمینی سرخ کرده (کوکوی مرغ با سیب زمینی سرخ کرده)
مرحله اول، پختن مرغ
برای شروع ابتدا سینه مرغ (یا هر قسمت دیگه) رو به همراه یک عدد پیاز و (به دلخواه دو عدد برگ بو) و کمی نمک بپزید. بهتره تا مرغ رو با آب کم بپزید تا وقتی که مرغ پخته شد آبش کامل تبخیر شده باشه.
وقتی که مرغ خنک شد، مرغ رو پاک کرده و ریش ریش کنید.
مرحله دوم، سرخ کردن سیب‌زمینی
در این مرحله سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی رو با مقداری روغن سرخ کنید و وقتی که سرخ شد روغن اضافی سیب‌زمینی رو بگیرید.
مرحله سوم، سرخ کردن پیاز
پیازها رو پوست گرفته و خلالی خرد کنید. داخل تابه‌ای که سیب‌زمینی رو سرخ کردید، پیاز رو سرخ کنید و وقتی که طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه رو به پیاز اضافه کنید و وقتی که خامی ادویه گرفته شد، تابه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم، آماده کردن مایه کوکو مرغ ریش ریش
در این مرحله یک کاسه بزرگ بردارید و مرغ ریش ریش شده، سیب‌زمینی سرخ شده، پیاز سرخ شده رو داخل کاسه بریزید.
سیر رو ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید و در ادامه به دلخواه قارچ خرد شده رو هم به مواد اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی داخل یک کاسه کوچک بشکونید و وقتی که از سالم بودنشون مطمئن شدید به مواد اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا با هم مخلوط بشن.
مرحله پنجم، سرخ کردن کوکو
یک تابه نچسب رو روی حرارت بذارید و مقداری روغن بریزید. وقتی که روغن داغ شد، مایه کوکو رو اضافه کنید با حرارت متوسط حدود 15 دقیقه زمان بدید تا یک طرف کوکو سرخ بشه. سپس کوکو رو برگردونید و حدود 10 دقیقه زمان بدید تا طرف دیگه کوکو هم سرخ بشه.
مرحله ششم، اضافه کردن پنیر پیتزا
5 دقیقه مونده به سرخ شدن طرف دوم کوکو مرغ ریش ریش شده، در صورت دلخواه پنیر پیتزا رو روی کوکو پخش کنید و درب تابه رو ببندید. حدود 5 دقیقه بعد، وقتی که پنیر پیتزا آب شد، کوکو آماده میشه. نوش جان.
روش دوم طرز تهیه کوکو سیب زمینی با مرغ ریش ریش
مــواد لازم
- سـیب زمــینی پــخته چهار عــدد مــتوسط
- ســینه مـرغ یک چـهارم دلـخواه
- پــودر ســوخاری دو قاشق غذاخوری سـرپـر
- تــخم مــرغ دو عــدد
- آویـشن دو سـوم قاشق چای خوری
- پــیاز یک عدد کوچک
- نمک، فلفل، زردچوبه بـه مـیزان لازم
- روغــن بـرای سـرخ کردن
طــرز تــهیه کوکو سیب زمینی با مرغ ریش ریش
سـیب زمینی بشورید بـا پـوسـت بـزاریـد پخته بــشه بـعد، پخته شـدن دوسـاعت داخـل یـخچال بـزاریـد و بعد پـوست بکنید و رنـده ریـز بـزنید.
مـرغ با یک پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بزارید پخته بشه بعد از خوب پختن با گوشتکوب بزنید تا ریش ریش بشه.
یک عدد پیاز رنده بزنید و آبش بگیرید.
در ظـرفی سیب زمینی رنده زده، مرغ ریش شده، پیاز رنده زده، همراه پودر سوخاری و آویشن، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ بریزید و خوب ورز بدید اگه عجله ندارید مثل من یکساعتی داخل یخچال بزارید تا ادویه ها به خورد سیب زمینی بره بعد به اندازهای دلخواه سرخ کنید با نون بربری، خیارشور، گوجه، پیاز و جعفری نوش جان کنید.
روش سوم تهیه کوکو سیب زمینی با مرغ ریش ریش شده
اين کوکو ی نرم و خوشمزه رو برای شام بهتون پیشنهاد می‌کنم. من تو فر درست کردم اگه فر ندارین میتونین توی ماهیتابه روی گاز بپزین.
مواد لازم
- سيب زمینی متوسط 4 عدد
- نصف سينه ی مرغ
- تخم مرغ 3 عدد
- پنير پيتزا نصف پیمانه (اختیاری)
- پیاز 1 عدد
- جعفری 2 قاشق غذاخوری
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل و پاپریکا به ميزان لازم
- روغن نصف پیمانه
طرز تهيه
ابتدا سينه ی مرغ رو با يک عدد پیاز و کمی زردچوبه میزاریم بپزه، بعد با چنگال ریش ریش میکنیم. سیب زمینی ها رو پس از آبپز شدن، پوستشون رو کنده و با گوشتکوب له میکنیم.
يه دسته جعفری رو ساطوری میکنیم. پیاز رو ریز رنده و آبش رو می‌گیریم.
حالا داخل يه کاسه ی بزرگ، سيب زمینی های له شده، مرغ ریش شده، حعفری خرد شده، پیاز رنده شده، پنیر پیتزا، تخم مرغ ها و ادويه رو اضافه میکنیم، با کمک همزن دستی حسابی مخلوط میکنیم، در آخر کمی زعفران دم کشیده و نیمی از روغن مایع رو به مواد اضافه و مخلوط میکنیم.
داخل يه قالب گرد مابقی روغن رو می‌ریزیم و قالب رو به مدت چند دقيقه در فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم تا روغن داغ شود.
سپس با احتیاط قالب رو خارج میکنیم و مواد کوکو رو داخلش می‌ریزیم و سطحش رو کاملآ صاف کرده دوباره در فر به مدت ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا حسابی برشته شه، اگه خواستید سطح کوکو بیشتر سرخ شه چند دقیقه گریل رو روشن کنين.
سپس داخل ظرف سرو قرار داده با انواع سبزیجات تزئین میکنیم.
همچنین بخوانید:
- طرز تهیه کوکو سبزیجات رژیمی و خوشمزه؛ تصویری و مرحله به مرحله
- طرز تهیه کوکوی کدو سبز، غذایی سالم، رژیمی، ساده و ارزان
- طرز تهیه کوکوی کلم پیچ، غذایی خوشمزه، سبک، سالم و ارزان
- طرز تهيه خوشمزه ترین كوكوی لوبيا سبز تبريزی؛ مرحله به مرحله
- طرز تهیه کوکو بادکوبه ای گیلانی خوشمزه و مجلسی
- طرز تهیه کوکوی تره فرنگی با سیب زمینی
- طرز تهیه کوکوی بادمجان خام + علت وا رفتن کوکو بادمجان
