کوکوی کلم پیچ یه غذای سالم و خوشمزه هست که نه تنها طرز تهیه آسونی داره و مواد اولیه زیادی هم لازم نداره، خیلی هم سریع آماده میشه و همچنین میشه به عنوان یه شام ساده، سریع و رژیمی هم روش حساب کرد. همچنین کوکوی کلم برگ غذای خیلی خوبی هم برای گیاه خوارها به حساب میاد.
مواد لازم برای تهیه کوکوی کلم پیچ برای 4 نفر:
- کلم پیچ متوسط 1 عدد
- پیاز سفید متوسط 2 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک و فلفل سیاه
- 3/4 پیمانه (80 گرم) آرد سفید
- روغن برای سرخ کردن
- پنیر موزارلا به دلخواه
- پیازچه به دلخواه برای تزئین
طرز تهیه کوکوی کلم برگ سفید یا قرمز، خوشمزه و ساده
مرحله اول، خرد کردن کلم
اول کلم برگ شسته شده رو به صورت رشته‌ای مثل عکس زیر خرد کنید.
حالا پیازها رو هم که پوست گرفته بودید به طور رشته‌ای مثل عکس زیر خرد کنید.
مرحله دوم، آماده کردن مایه کوکو کلم برگ
حالا یه کاسه با اندازه مناسب و نسبتا بزرگ بردارید و کلم‌ها و پیازهایی که رشته‌ای خرد کرده بودید رو بریزد داخلش.
یه کاسه کوچک هم بردارید و تخم مرغ ها رو توش بشکنید تا از سالم بودنشون مطمئن بشید. حالا نمک و فلفل رو به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با چنگال خوب به هم بزنید.
مرحله سوم:
وقتی که تخم مرغ‌ها و نمک و فلفل رو خوب هم زدید بریزید روی کلم‌ها و پیازهای خرد شده.
سپس آرد رو هم بریزید روی بقیه مواد.
حالا همه مواد رو با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم:
کف یک تابه نچسب رو با چند قاشق روغن چرب کنید و صبر کنید تا تابه گرم شه. حالا مایع کوکوی کلم برگ رو بریزید تو تابه و با قاشق سطح مواد رو صاف کنید. درب تابه رو بذارید و 10 دقیقه صبر کنید. وقتی که کناره‌های کوکو برشته شد، یعنی وقتشه که کوکو رو برگردونید.
حدود 10 دقیقه صبر کنید تا طرف دیگه کوکو هم برشته شه.
البته اگه دوست داشته باشید می‌تونید از پنیر پیتزا هم استفاده کنید، 4 دقیقه زودتر، قبل از اینکه کوکو کامل برشته شه پنیر موزارلا رو بریزید روی کوکو تا آب بشه.
اگه دوست داشتید می‌تونید از پیازچه هم استفاده کنید، پنج عدد پیازچه رو خرد کنید و برای تزئین در آخر موقع سرو بریزید روی پنیر پیتزای آب شده.
طرز تهیه کوکوی کلم برگ قرمز
روش پخت کوکوی کلم قرمز یا بنفش مثل کوکوی کلم سفیده با این تفاوت که وقتی کلم برگ رو رشته‌ای و باریک خرد کردید، حدود 3 دقیقه داخل آب در حال جوشیدن به همراه کمی نمک، بریزید تا کمی پخته و نرم بشه. به دلیل اینکه کلم قرمز کمی سفته، قبل از درست کردن کوکو نیم پزش می‌کنیم.
نکات مهم و فوت و فن های پخت کوکوی کلم برگ
- برای ابنکه کوکوی کلم برگ ظاهری شیک و مجلسی داشته باشیه، می‌تونید از قالب‌های مخصوصی که برای پخت کوکو وجود داره استفاده کنید.
- کوکوی کلم برگ رو می‌تونید بدون روغن یا با روغن خیلی کم داخل تابه دو طرفه یا تابه جادویی درست کنید، اما توجه داشته باشید که طعم کوکوی کلم وقتی که با روغن سرخ میشه خیلی بهتره.
- بعد از سرخ شدن، می‌تونید کوکو رو داخل دستمال مخصوص بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.
ویدیوی طرز تهیه کوکوی کلم پیچ با پنیر پیتزا
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کوکو سبزیجات رژیمی و خوشمزه؛ تصویری و مرحله به مرحله
طرز تهیه کوکوی کدو سبز، غذایی سالم، رژیمی، ساده و ارزان
طرز تهیه کوکو بادکوبه ای گیلانی خوشمزه و مجلسی در فر یا بدون فر
طرز تهیه کوکوی تره فرنگی با سیب زمینی
طرز تهیه کوکوی بادمجان خام + علت وا رفتن کوکو بادمجان
