این شیرینی شورت برد بسیار خوشمزه ست و در دهان آب میشه و شیک و مجلسیه و بافتی عالی داره که نظیر نداره! پیشنهاد می کنم حتما اینو امتحان کنید که عاشقش میشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شورتبرد شکلات و گردو
- آرد 1 و ½ پیمانه
- پودر کاکائو ½ پیمانه
- شکر دانه ریز ¼ پیمانه
- نمک ¼ قاشق چایخوری
- کره 1 پیمانه (227 گرم) در دمای محیط
- اسانس وانیل 1 قاشق غذاخوری
- گردوی تست شده و درشت خرد شده 1 پیمانه
طرز تهیه تهیه کوکی شورتبرد شکلات و گردو
برای شروع ابتدا آرد، پودر کاکائو، شکر و نمک رو داخل کاسه‌ای بریزید و به وسیله ویسک (همزن دستی) با یکدیگر مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
کره و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و با سرعت پایین همزن با یکدیگر کحلوط کنید تا خمیری شوند.
گردو را به خمیر اضافه کرده و فولد کرده و به ارامی مخلوط کنید و خمیر را روی سطح بریزید و آن را به شکل یک استوانه به طول 25 سانتیمتر دربیاورید.
خمیر را لای یک کیسه پلاستیکی پیچیده و با دست اطراف آن را صاف کنید. دو انتهای آن را گره بزنید. من دوست دارم رول را داخل یک حول ضخیم بپیچم که حین سرد شدن شکل استوانه‌ای خود را حفظ کند.
رول را به مدت یک شب یا 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید. اگه عجله دارید میتونید به مدت 1 ساعت در فریزر بگذارید.
فر را روی 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
رول خمیر سرد را از یخچال خارج کرده و آن را به قطعات با ضخامت تقریبا 8 میلیمتری برش بزنید.
سپس کوکی ها در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و آنها را حدود 10 تا 12 دقیقه بپزید. فقط تا زمانیکه خودشون و بگیرند.
پس از خارج کردن از فر بگذارید چند دقیقه داخل سینی خنک شوند سپس روی توری سیمی منتقل کنید.
این کوکی‌ها بسیار خوش طعم هستند به ویژه فقط گرم هستند.
