اگه دنبال یه غذای برنجی فوق‌العاده خوشمزه راحت هستید، مرغ لا پلو یا لایی پلو با مرغ ریش ریش رو امتحان کنید. دستور پخت مرغ لا پلو کته و خوشمزه ساده هست و به مواد اولیه خاصی هم نیاز نداره. در ادامه به صورت مرحله به مرحله با طرز تهیه مرغ ریش ریش لای برنج آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه مرغ لا پلو زعفرانی برای 2 نفر
- سینه مرغ 1 عدد (یا هر قسمت مرغ)
- برنج 2 پیمانه
- سیب زمینی 3 عدد
- بال مرغ 4 عدد
- پیاز متوسط یک عدد
- آب زعفران 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- زرشک 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه برای تزئین)
طرز تهیه مرغ لا پلو با مرغ ریش ریش ( لایی پلو با مرغ ریش ریش )
مرحله اول
برای شروع سینه مرغ و بال مرغ رو به همراه یک عدد پیاز و دو عدد برگ بو با مقدار کمی آب بپزید. وقتی که مرغ پخت و خنک شد، مرغ رو ریش ریش یا مکعبی خرد کنید.
مرحله دوم
دو عدد سیب زمینی متوسط رو پوست بگیرید و به شکل نگینی خرد کنید. سیب‌زمینی‌ها رو شسته و خشک کنید و سپس سرخ کنید.
مرحله سوم
پیاز رو به شکل خلالی خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و با مقداری روغن کمی تفت بدید تا طلایی بشه.
سپس مرغ ریش ریش شده رو به همراه نمک، فلفل، پودر سیر، آب زعفراون و سیب زمینی سرخ شده به پیاز اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا با مخطوط بشن و کمی تفت بخورن.
مرحله چهارم
مرغ لا پلو رو هم با برنج کته و هم با برنج آبکش می‌تونید درست کنید. برای درست کردن مرغ لا پلو دمی، برنج رو که از قبل خیس کرده‌اید روی حرارت بدارید و وقتی که آب برنج کشیده شد، برنج رو از روی حرارت بردارید و طبق ادامه دستور مراحل رو طی کنید.
برای درست کردن مرغ لا پلو آبکش، برنج رو آبکش کنید و طبق ادامه دستور مراحل رو طی کنید.
مرحله پنجم
یک سیب‌زمینی متوسط رو پوست کنده و به صورت خلال‌های بزرگ خرد کنید. یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کنید و کف قابلمه رو کمی چرب کنید. سپس بال‌های پخته و سیب‌زمینی رو کف قابلمه بچینید.
مقداری برنج کته یا آبکش رو ته دیگ بریزید و یک لایه از مواد مرغ ریش ریش بریزید. دوباره یک لایه برنج و مرغ ریش ریش. این مراحل رو تا تموم شدن مواد ادامه بدید.
مرحله ششم
به دلخواه می‌تونید چند تکه کره روی برنج بذارید و سپس مرغ لا پلو رو به مدت 35 تا 45 دقیقه روی حرارت کم و شعله پخش کن دم بذارید.
مرحله هفتم
برای تزئین به دلخواه 2 قاشق غداخوری زرشک رو با کمی کره و 2 قاشق چای‌خوری شکر تفت بدید. مرغ لا پلو رو داخل ظرف مورد نظر برگردونید و با زرشک تزوین کرده و نوش جان کنید.
فیلم طرز تهیه مرغ لا پلو با مرغ ریش ریش
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای و فوت و فن کباب تابه ای مرغ
طرز تهیه نخود پلو با مرغ ریش ریش و نخود آبگوشتی
طرز تهیه مرصع پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه قابلی پلو ازبکی با دستور پخت اصلی
مرغ لاپلو با دستور شما درست کردم. خیلی خوب شد. ممنون