یه سالاد ماکارونی گیاهی و خوشمزه بدون مرغ، بدون کالباس و بدون سوسیس! اصلا از این سالاد ماکارونی خوشمزه تر داریم مگه؟ امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی بدون کالباس و مرغ و سوسیس
- 250 گرم ماکارونی
- 60 تا 70 گرم ذرت (کنسرو)
- 60 تا 70 گرم نخود فرنگی (یخ زده استفاده کردم)
- 5 تا 6 عدد خیارشور کوچک حلقه ای خرد شده
- 1 عدد هویج (ریز رنده شده)
- مقدار کمی فلفل قرمز و نارنجی
برای سس:
- 1 لیوان ماست
- نصف لیوان سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
- 1 قاشق مرباخوری سس خردل
- نصف قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- یک پنجم لیوان آب خیارشور
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه سالاد ماکارونی بدون کالباس و مرغ و سوسیس
برای شروع ابتدا ماکارونی را طبق روشی که روی بسته بندی نوشته شده داخل آب و کمی نمک بپزید.
سپس هویج را (من پوست گرفتم) رنده کنید و با یک قاشق سوپخوری روغن کمی تفت دهید تا کمی نرم شود. ماکارونی را با آب سرد آبکش کنید و کنار بذارید سرد شود.
تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
ماکارونی را داخل ظرفی بریزید سس و بقیه مواد را به ماکارونی اضافه کنید و هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.
نکته: از نظر من سالاد ماکارونی وقتی که سس زده میشود خوشمزه است. وقتی که میماند ماکارونی سس را جذب میکند و خشک میشود. اگر میخواهید برای مهمان آماده کنید مارونی را بپزید و بجز سس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. و موقع سرو سس را اضافه کنید و هم بزنید.
فیلم طرز تهیه سالاد ماکارونی بدون کالباس و مرغ و سوسیس
طرز تهیه سالاد ماکارونی بدون سس مایونز
مزه دارترین سالاد ماکارونی بدون مایونز. شما فقط نگاهی به مواد سس سالاد بندازید نخورده عاشقش میشید، خیلی خوشمزه تر و سالمتر از سالاد ماکارونی با مایونزه.
خلاصه پیشنهاد می کنم اگه میخواهید با سالاد خاص و متفاوتی از مهموناتون پذیرایی کنید و از سالادهای تکرار خسته شدید حتما این سالاد درست کنید.
مواد لازم
- ماکارونی 200 گرم
- خیار سبز 2 عدد (نگینی خرد شده)
- نصف فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده)
- گوجه فرنگی درشت 1 عدد (نگینی خرد شده)
- جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده 2 شاخه
- نعنا تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- شوید تازه 3 قاشق غذاخوری یا شوید خشک 1 قاشق
مواد لازم سس
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- سیر 1 تا 2 حبه
- زیره 1 قاشق مرباخوری
- پولبیبر یا پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
- سماق 2 قاشق غذاخوری
- اورگانو یا آویشن نصف قاشق مرباخوری
- نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه
- رب انار 3 قاشق غذاخوری
- رب فلفل یا رب گوجه فرنگی 1 قاشق مرباخوری
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ماکارونی طبق دستور بسته بندی بپزید و با آب سرد آبکش کنید، کنار بذارید سرد بشه. تمام سبزیجات را خرد کرده و با ماکارونی سرد شده مخلوط کنید.
برای سس روغن زیتون روی حرارت ملایم بذارید، سیر رنده شده و بقیه مواد را ریخته کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند بشه اگه سریع غلیظ شد یک قاشق آب اضافه کنید بذارید کمی از داغی بیفته.
حدود یک قاشق سس کنار بذارید، بقیه را با ماکارونی و سبزیجات مخلوط کنید.
سالاد را در ظرف سرو ریخته سسی که کنار گذاشته بودید بریزید، برای براق شدن سالاد میشه یک قاشق زیتون روی سالاد ریخت. نوش جان
