سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش یه سالاد جذاب و فوق العاده خوشمزه‌ست که برای مهمونی ها خیلی مناسبه. پیشنهاد میشه که حتما درستش کنید.
مواد لازم برای تهیه تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش
- سینه مرغ کامل یک عدد
- پاستا یک بسته
- هویج
- ذرت
- خیار شور
- سس مایونز
- سس فرانسوی
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- خیلی کم زردچوبه
- چوب دارچین یک تکه
- پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش
ابتدا نیاز داریم به سینه مرغ کامل بی استخون و مکعبی ریز خرد شده.
سینه های مکعبی خرد شده رو بریزید داخل تابه و ادویه ها رو بهش اضافه کنید نمک، فلفل، خیلی کم زردچوبه، دارچین و پاپریکا.
نوک قاشق چایخوری حریره سیر رو هم بریزید با مخلوطی کمی از کره و روغن مایع تفت بدید.
میتونید از یه بوته پیاز ریز خلالی شده هم استفاده کنید. ولی من از پودر پیاز استفاده کردم در ماهیتابه رو بزارید و حرارت رو کم کنید بدون هیچ آبی خودش آب میندازه حسابی اول فیله ها پخته میشه و بعد آبش کشیده میشه و سرخ میشه وقتی از پختش مطمئن شدید حرارت رو خاموش کنید بره کناری. به دلخواه میتونید مرغ رو در حین سرخ شده با چنگال ریش ریش کنید.
حالا بریم سراغ خرد کردن مواد سالاد. نیاز داریم به زیتون حلقه ای خرد شده. فلفل دلمه ای سبز ریز نگینی خرد شده میتونید سلیقه به خرج بدید و از چند رنگ فلفل دلنه ای مثل من استفاده کنید که خوشگل بشه.
هویج پخته نگینی ریز خورد شده. خیار شور ریز نگینی خورد شده. ذرت پخته شده.
پاستا رو بریزید داخل آب جوش مقدار کمی بهش نمک بزنید و روغن مایع بزارید کاملا مغز پخت بشه. حالا از هر مدل و طعم پاستا میتونید استفاده کنید.
وقتی پخت آبکشی کنید بریزید داخل کاسه حالا سبزیجات خرد شده رو بهش اضافه کنید. خیارشور، فلفل دلمه ای، زیتون، ذرت و هویج.
در آخر هم بهش تیکه های مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط بشن.
حالا سس هارو بهش اضافه میکنیم.
سس مایونز، سس فرانسوی، خردل، نمک و فلفل.
ترکیب سس ها مایونز بیشتر بعد فرانسوی در حد دو قاشق و یک قاشق هم خردل.
حسابی مخلوط کنید تا طعمها به خورد هم بره بریزید داخل ظرف سرو بزارید یه دو سه ساعتی تو یخچال استراحت کنه و بعد نوش جان کنید.
میتونید سالاد رو داخل هر مدل قالبی که دوست دارید بریزید و برگردونید که شکل قالب رو بگیره فقط باید قبلش کف و دیواره های قالب رو کیسه فریزر بزارید و بعد سالاد رو بریزید داخلش بره تو یخچال استراحت و بعد برگردونید. نوش جونتون
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ریش ریش و کالباس
پاستا فرمی رو با نمک و کمی روغن میپزیم. وقتی کاملا پخت و نرم شد آبکش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم تا خنک بشه.
چون وقتی گرم باشه و سس بزنیم ماکارونیا سس رو به خودشون جذب میکنن.
بعد که سرد شد مواد زیر رو باهم مخلوط میکنم:
- ماکارونی پخته
- خیارشور نگینی خردشده
- ذرت بخارپز
- فلفل دلمه ای ریز خرد شده
- هویج خام درشت رنده شده
- نخودفرنگی پخته شده
- نخودفرنگی رو با کمی نمک میپزم و آبکش میکنم و میزارم خنک بشه
- کالباس خردشده
- اکثرا از مرغ پخته و ریش شده استفاده میکنم که آبش رو هم میزارم غلیظ میشه و داخل سس میریزم و طعم‌عالی به سالاد میده، ولی گاهی هم کالباس خردشده میریزم.
برای سسش هم به نسبت مساوی سس مایونز و‌ماست شیرین رو‌مخلوط میکنم و دو قاشق سس خردل ملایم و کمی نمک و فلفل سیاه میزنم و با مواد سالاد خوب مخلوط میکنم و چندساعتی داخل یخچال قرار میدم تا طعم ها با هم ترکیب بشن و سالاد جابیفته و خنک بشه.
