کباب لا پلو یا کباب لاپلویی یک غذای مجلسی و خوشمزه هست. اگه یک مرتبه کباب تابه ای لای برنج رو امتحان کنید از طرفداراش میشید. در ادامه به صورت تصویری و مرحله به مرحله با دستور پخت کباب لا پلویی آشنا میشید.


مواد لازم برای تهیه کباب لا پلو برای 4 نفر

  • گوشت چرخ شده 300 گرم
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • برنج 3 پیمانه
  • ماست پرچرب 2 قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ 1 عدد
  • آب زعفران 2 قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • سماق به مقدار لازم

طرز تهیه کباب لاپلو (کباب تابه ای لای برنج)

مرحله اول

برای شروع ابتدا پیاز رو پوست گرفته و ریز زنده کنید. سپس آب پیاز رو بگیرید.


مرحله دوم

گوشت چرخ کرده و پیاز آب گرفته شده رو به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سماق داخل یک کاسه بریزید و مواد رو حدود 5 دقیقه ورز بدید و خوب منسجم بشه.

کباب لاپلو


مرحله سوم

در این مرحله کف یک ماهیتابه رو چرب کنید و گوشت رو داخل ماهیتابه پهن کنید و سطح گوشت رو صاف کنید. سپس ماهیتابه رو روی حرارت بذارید.

کباب لا پلویی

وقتی که یک طرف گوشت کمی سرخ شد، گوشت رو برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه، سپس گوشت رو از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه کباب لا پلویی

نکته مهم: گوشت رو نباید به طور کامل بپزید. هر طرف گوشت رو حدود 5 دقیقه سرخ کنید کافیه.


مرحله چهارم

برنج رو که از قبل خیس کردید رو روی حرارت بذارید و وقتی که آب برنج تبخیر شد از روی حرارت بردارید.

کباب تابه ای لای برنج


مرحله پنجم

یک کاسه بردارید و ماست، تخم‌مرغ و آب زعفران رو به همراه کمی نمک داخل کاسه بریزید و مواد رو خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه کباب تابه ای لای برنج


مرحله ششم

در ایم مرحله یک سوم برنج رو  داخل ظرف مخلوط ماست، تخم‌مرغ و آب زعفران بریزید و مواد رو خوب مخلوط کنید تا زعفرانی بشه.

کباب تابه ای لا پلو


مرحله هفتم

یک قابلمه بردارید و مقداری روغن کف قابلمه بریزید. سپس برنج زعفرونی رو کف قابلمه بریزد و برنج رو کمی فشرده کنید تا منسجم بشه.

دستور پخت کباب تابه ای لا پلو

در ادامه کباب آماده شده رو به همراه روغن کباب وسط برنج بذارید.

آموزش کباب لاپلو

سپس بقیه برنج رو روی روی کباب بریزد و برنج رو کمی فشرده کنید. سپس چند قطعه کره روی برنج بذارید و در قابلمه رو گذاشته و روی شعله پخش‌کن با حرارت کم بدارید و حدود 30 تا 40 دقیقه زمان بدید تا برنج دم بکشه و کباب لاپلو آماده بشه و سپس نوش جان کنید.

طرز پخت کباب لا پلویی

نکته: کباب تابه ای لای برنج رو می‌تونید با گوجه یا بادمجان حلقه شده و سرخ شده سرو کنید.

روش پخت کباب لای برنج


فیلم طرز تهیه کباب لاپلو (کباب لا پلویی)

همچنین بخوانید:
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای و فوت و فن کباب تابه ای مرغ
طرز تهیه نخود پلو با مرغ ریش ریش و نخود آبگوشتی
طرز تهیه مرصع پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه قابلی پلو ازبکی با دستور پخت اصلی
طرز تهیه مرغ لا پلو کته و دمی زعفرانی با مرغ ریش ریش

Rate this post