اینم کیک با قهوه فوری خوشمزه مون که اگه طعم قهوه رو دوست دارید پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید. یه کیک قهوه خوشمزه با مقدار دقیق مواد اولیه با دستور پخت امتحان شده.
مواد لازم برای تهیه کیک با قهوه فوری
- آرد ۱۷۵ گرم
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- تخم مرغ ۶ عدد
- روغن مایع دو قاشق غذا خوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- نسکافه یک قاشق چایخوری
- آب جوش ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱۵۰ گرم
طرز تهیه کیک قهوه با قهوه فوری
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید. سفیده ها رو با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره بعد نیمی از شکر رو اضافه کنید و بزنید تا کاملا فرم بگیره.
زرده های تخم مرغ رو به همراه مابقی شکر و وانیل با همزن بزنید تا کاملا رنگش روشن و کشدار بشه، نسکافه رو با آبجوش مخلوط کنید و وقتی خنک شد به مخلوط زرده ها اضافه کنید، روغن مایع رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
سفیده ها و مواد خشک (آرد و بکینگ پودر الک شده) رو کم کم و به تناوب به مواد اضافه کنید (ابتدا کمی سفیده اضافه و مخلوط کنید و سپس کمی از مواد خشک و به همین ترتیب ادامه بدید تا همه مواد تموم بشه و ترکیب مواد بشه) زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه. مواد رو تو قالب ۲۳ سانت که کفش کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و بزارید تو فر ۱۸۰ درجه تا وقتی کاملا پخته بشه.
مواد لازم برای فیلینگ
- یک کیلو گرم خامه قنادی
- دو قاشق غذاخوری نسکافه
- دو قاشق غذاخوری آب
آب و نسکافه رو باهم مخلوط کردم و قبل از اینکه خامه رو فرم بدم بهش اضافه کردم.
بعد هم شروع کردم به فرم دادن خامه تا وقتی کاملا فرم گرفت. برای فیلینگ هم حدود ۵۰ گرم خلال بادام تست کردم (برای تست کردن مغز مورد نظرتون رو داخل تابه رو حرارت تفت بدید تا بو داده بشه)
بعد کیک رو طبق فیلم سرهم بندی کردم.
خوب ببینید برای پودر کردن کیک رویه، شما میتونید کلا همین رسپی اصلی رو که سه لایه برش میزنید، یک لایه رو پودر کنید واسه تزئین. یا میتونید اصلا تزئینش رو تغییر بدید و پودر کیک نزنید.
اما اگه میخواین مثل من کیک پودر شده به کیک بزنید من یه کیک دو تخم مرغی پختم و بعد از پخت و خنک شدن داخل غذاساز پودرش کردم.
رسپی کیک دو تخم مرغی
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد نصف پیمانه + یک چهارم پیمانه
- بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
- نسکافه یک قاشق چایخوری
- روغن ۱/۸ پیمانه
- آب ۱/۸ پیمانه
- شکر نصف پیمانه
تخم مرغ و شکر رو بزنید حدود ۵ دقیقه تا حجم بگیره. بعد نسکافه رو به آب اضافه و مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. روغن مایع رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد و بکینگ رو هم که الک کردید به مواد اضافه و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید. داخل قالب ۱۷ تا ۲۰ سانت بپزید. فر ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه میپزه.
