کیک با سفیده تخم مرغ رو اگه سفیده تخم مرغ مونده رو دستتون پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید. دیروز کرم قهوه درست کردم و برای تهیه کرم قهوه فقط زرده استفاده میشه و سفیده های تخم مرغ ها توی یخچال مونده بود. این بود که با سفیده ها یه کیک عالی درست کردم و گفتم دستورش رو براتون آماده کنم تا شما هم استفاده کنید، مطمئنم برای همه مون پیش اومده که بعد از پخت یه سری از غذاها مثل انواع ته چین و برای انواع شیرینی ها سفیده های تخم مرغ روی دستمون میمونه و نمیدونیم باهاشون چه کار کنیم! امیدوارم براتون مفید باشه.
مواد لازم برای تهیه کیک با سفیده تخم مرغ
- سفیده تخم مرغ ۵ تا (من کرم قهوه بیشتر درست کردم سفیده هام بیشتر بود)
- آرد ۲ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- شیر ولرم ۲/۳ لیوان
- روغن مایع ۲/۳ لیوان
- بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری سرخالی
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودرکاکائو حدود ۲ قاشق غذا خوری
- رنگ خوراکی یا زعفران دم کرده غلیظ
دستور پخت کیک با سفیده تخم مرغ
سفیده ها رو داخل یه ظرف خشک با همزن تمیز بزنید تا شروع به کف کردن کنه، نصف شکر رو کم کم در حین هم زدن به سفیده اضافه کنید و هربار با همزن بزنید تا حدی که برفی بشه و با وارونه کردن ظرف، به بیرون نریزه ..
بقیه شکر، شیر، وانیل رو تو ظرف دیگه ای بزنید تا حدی که شکر حل بشه و درآخر روغن رو بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک شده رو طی ۲ تا ۳ مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک آروم هم بزنید فواصل کار از سفیده ها هم اضافه کنید و آروم مواد رو ترکیب کنید.
از اینجا به بعد دلبخواهی هست، میتونید کل مواد رو توی قالب بریزید، یا مثل من دو رنگ کنید، من مقداری از مایه کیک رو جدا کردم فقط ۲ قطره رنگ خوراکی قرمز زدم و مخلوط کردم.
داخل قالب ۲۰ سانت کاغذ بذارید، مواد سفید رنگ رو بریزید و پودرکاکائو روی اون بریزید طوری که روی مواد سفید رو بپوشونه و بعد مواد رنگی رو روی اون و دوباره پودر کاکائو روی مواد رنگی (من پودر کاکائو دوم رو فراموش کردم بریزم شما یادتون نره) و درآخر هم مایه سفید رنگ رو بریزید.
داخل فر با دمای ۱۸۰ تا وقتی کیکتون بپزه برای من ۵۵ دقیقه طول کشید. خیلی بافت پنبه ای و لطیفی داره.
اگه خواستید رنگ خوراکی استفاده نکنید ۲ قاشق زعفرون دم کرده غلیظ و یا از آب اسفناج و … برای رنگی کردن کیکتون استفاده کنید.
همین مقدار مواد رو با ۳ سفیده هم میتونید تهیه کنید.
اطراف کیک پودرکاکائو الک کردم و با رنگ خوراکی طرح زدم.
