سمبوسه هندی با سیب زمینی و سبزیجات درست میشه و بدون گوشت و مرغ هست. یه سمبوسه فوق العاده خوشمزه. خمیر این مدل سمبوسه رو خودمون درست میکنیم خیلی راحته و مواد اولیه خاصی احتیاج نداره.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه هندی با سیب زمینی
مواد لازم برای خمیر سمبوسه
- آرد سه پیمانه
- روغن مایع ۸ قاشق غذاخوری
- دانه زیره سبز یک قاشق مرباخوری
- نمک نصف قاشق مرباخوری
- آب حدود سه چهارم پیمانه (کم کم بریزین تا خمیر نرمی بدست بیاد)
همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم بعد کم کم آب اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد روی خمیر رو میپوشونیم و کنار میزاریم تو این فاصله مواد داخل سمبوسه رو آماده میکنیم.
مواد لازم برای مواد داخل سمبوسه
- سیب زمینی سه عدد
- هویج یک عدد
- نخود سبز چهار قاشق غذاخوری
- سبزی گشنیز نصف پیمانه
- دانه گشنیز و زیره نیم کوب از هر کدوم یک قاشق مرباخوری
- پیاز یک عدد
- فلفل سبز تند یک عدد
- سیر ریز خرد شده یک حبه
- نمک، زردچوبه، ادویه مخلوط، فلفل قرمز به مقدار لازم
دستور پخت سمبوسه هندی با سیب زمینی بدون گوشت و مرغ
برای آماده کزدن مواد میانی سیب زمینی و هویج رو نگینی خرد میکنیم بعد آب‌پز میکنیم موقه آب‌پز کردن بهشون حتما نمک بزنین.
برای نخود سبز هم من از کنسرو نخودسبز استفاده کردم شما اگه نخودسبز تازه دارین از قبل بپزینش.
کف تابه روغن میریزیم. پیاز ریز خرد میکنیم تفت میدیم زردچوبه میزنیم. زیره و گشنیز نیم کوب اضافه میکنیم. سیر و فلفل سبز خرد شده میریزیم. نمک و ادویه مخلوط و فلفل قرمز میزنیم. سبزی گشنیز اضافه میکنیم.
در آخر سیبزمینی پخته،هویج و نخود سبز رو به مواد اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم.
مواد میانیمون آمادست.
در ادامه از خمیر چونه اندازه گردو میگیریم چونه هارو یکی یکی به صورت دایره نازک باز میکنیم بعد از وسط، دایره رو نصف میکنیم و به دو تا نیم دایره تقسیم میکنیم یعنی از هر چونه دو تا سمبوسه بدست میاد.
یک قاشق از مواد وسط نیم دایره میریزیم دو طرف لبه هاشو بهم میچسبونیم و پایین نیم دایره رو (جایی که برش زدیم) مثل پیراشکی تا میزنیم.
سمبوسه هارو یکی یکی آماده میکنیم بعد داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
