این کوکی مغزدار شکلاتی از اون مدل دسرهاس که خیلی راحت و سریع آماده میشه، حالا تصور کنید کوکی شکلاتی مغزدار باشه چه شود!
مواد لازم کوکی مغزدار شکلاتی
- 2 عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه پودر قند
- نصف پیمانه روغن مایع
- 1 پیمانه کره نرم به دمای محیط رسیده
- 1 بسته وانیل شکری
- 2 قاشق غذاخوری سرپر پودرکاکائو
- 2 و نیم لیوان آرد قنادی (تقریبی)
- 1 و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
- یک پنس نمک
- شکلات سکه ای تلخ و شیری برای وسط کوکی ها
طرز تهیه کوکی مغزدار شکلاتی
برای شروع ابتدا کره و پودرقند رو 5 دقیقه با دورتند همزن زده تا پفکی و سبک بشه. تخم مرغ و وانیل رو هم بهش اضافه کرده و مجدد خوب مواد رو مخلوط می کنیم. حین کار حتما چندبار دور کاسه رو دورگیری می کنیم.
روغن رو هم بهش اضافه کرده و مواد رو خوب هم می زنیم. مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاکائو رو که 2 بار الک کردیم کم کم روی مواد ریخته و با دورکند یا با لیسک مواد رو هم می زنیم.
در نهایت خمیر نرم و لطیفی داریم. اگه خمیر نرم و چسبنده بود اونو داخل نایلون گذاشته و 1 ساعت داخل یخچال استراحت بدین.
از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو برداشته و وسط هر کدام یه دونه شکلات سکه ای گذاشته و خمیر رو داخل دست جمع کرده و به شکل کوکی در میاریم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم با فاصله می چینیم.
سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 12 دقیقه میزاریم. فقط کافیه زیر کوکی ها تغییر رنگ بده. بعد از خنک شدن از کاغذ روغنی آروم جدا کرده و روی توری حسابی خنک می کنیم و بعد داخل ظرف دربسته داخل جای خنک نگه می داریم. نوش جان
نکات مهم
- شیرینی این کوکی کمه می تونید بنا به ذائقه میزان پودرقند رو کمی بیشتر کنید.
- میزان آرد تقریبی هستش ممکنه چند قاشق بیشتر نیاز باشه.
