کوکوی باقلا مازندرانی با باقلا سبز تازه رو امتحان کردید؟ اگه تا الان درست نکردین پیشنهاد میکنم حتما درست کنین، عطر و طعمش عالیه! البته با باقلا سبز فریز شده هم میشه درست کرد این کوکو رو ولی با باقلا سبز تازه یه چیز دیگست.
موقع کاشت باقلا از اول بهتره که هیچگونه کود و سمی بهش زده نشه حتی اگه ریز هم باشه اشکال نداره در عوض سالم و طبیعیه. باقلا مازندرانی بدون کود و سم برای کم خونی عالیه و برای استخوان درد مفیده و خاصیت استخوان سازی داره.
- مواد لازم برای تهیه کوکوی باقلا سبز مازندرانی
- باقلای سبز پاک شده ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی متوسط خام
- ۱ عدد
- پیاز متوسط خام ۱عدد
- سیر خام ۳ تا حبه
- تخم مرغ ۴ عدد
- سبزی کوکویی خرد شده ۱۵۰ گرم شامل (جعفری، گشنیز، تره، اسفناج شوید)
- شوید خشک دو قاشق غذا خوری (به هیچ عنوان حذفش نکنید)
- نمک وفلفل سیاه، به اندازه لازم
- دارچین و زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکوی باقلا سبز مازندرانی
باقلا، سیب زمینی، پیاز و سیر رو با مولینکس خرد کردم.
سبزی خرد شده رو بهش اضافه کردم. شوید خشک و بقیه ی مواد رو هم اضافه کردم و داخل تابه تو روغن داغ سرخ کردم.
میتونید هم دونه ای سرخش کنید یا همه ی مواد رو داخل تابه ریخته و سطحشو صاف میکنیم و وقتی یک طرف که سرخ شد طرف دیگه اش رو هم سرخ می کنیم.
کوکویی خوشمزه و سنتی و اصل گیلان که متاسفانه در حال فراموش شدنه و این غذای گیاهی و نونی بسیار مقوی و پر از ویتامین هست،
طرز تهیه کوکوی باقلا سبز بدون سیب زمینی
- باقلای پوست کنده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه یا برگ سیر تازه ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری
- شوید خشک ۲ قاشق سوپخوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه
همه رو به غیر از نمک بریزین تو غذاساز و خوب مخلوط کنید تا باقلا‌ها ریز و مواد یکدست بشن بعد نمک رو اضافه کنید و مایه رو بریزید داخل تابه با روغن داغ! بقیه رو خودتون بلدین.
منظورم اینه که درش رو بذارین. صبر کنین رویه‌اش ببنده و لبه‌ها طلایی شه. بعد پشت و رو کنید و بذارین اون طرف هم طلایی شه! تمام این اتفاقات جمعا ۱۵ دقیقه زمان میبره تا یه کوکوی سبز جذاب داشته باشین!
کوکوی باقلا از اون دسته از غذاهاست که دستورشم خیلی کمه و خیلیا تا حالا امتحانش نکردن ولی فوق العاده خوشمزه و پرخاصیته.
طرز تهیه کوکوی باقلا سبز با باقلا پخته
مواد لازم
- باقلا نیم کیلو
- سیب زمینی متوسط یک عدد
- سبزی کوکویی یک استکان
- پیاز یک عدد بزرگ
- سیر چند حبه
- تخم مرغ چهار عدد
- ادویه ها نمک فلفل زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه
سبزی های کوکویی را نیز بشورید و خرد کنید و همه مواد را داخل ظرفی بریزید و تخم مرغ ها و ادویه ها را بهش اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایع کوکو بدست بیاد. بعد داخل روغن داغ سرخ کنید. کوکوی باقلاتون آماده است میتونید با نون یا برنج میل کنید. نوش جان
