حلوا دو رنگ مجلسی شیک و خوشمزه حلوای محبوبه من هست و همیشه این حلوای دو رنگ رو با این دستور پخت درست می کنم و امتحانش رو پس داده. امیدوارم شما هم درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه حلوا دو رنگ
- آرد ۳ لیوان
- پودر قند ۱/۵ لیوان
- کره ۱۵۰ گرم
- روغن جامد ۱۰۰ گرم
- این مقدار کره و روغن به دلیل جنس مختلف آردها ممکنه کمی کمتر یا بیشتر استفاده بشه.
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوا دو رنگ مجلسی مرحله به مرحله
آرد را الک کرده و روی حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت میدیم.
مخلوط کره و روغن جامد را ذوب میکنیم.
آرد که تفت خورد و بوی خوبش بلند شد مخلوط کره و روغن را کم کم بهش اضافه میکنیم تا مخلوط غلیظی بدست بیاد.
از حرارت بر می‌داریم کمی که از داغی افتاد پودر قند رو روش الک میکنیم و هم میزنیم بعد از مخلوط کردن خمیر باید طوری باشه ک وقتی انگشت میزنیم جاش صاف باشه و ترک نداشته باشه.
مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت پودر هل و به قسمت دوم پودر کاکائو اضافه میکنیم.
مخلوط پودر کاکائو اگه کمی خشک و سفت شد کمی کره ذوب شده بهش اضافه کنید.
ظرف ۱۵*۱۵ سانتی متر را کمی چرب کرده و خمیر ساده را کف ظرف پهن میکنیم، صاف میکنیم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدیم.
از یخچال خارج کرده و قسمت شکلاتی را بهش اضافه میکنیم.
اگه خمیر شکلاتی سرد شده بود کمی در مایکروفر یا روی بخار آب قرار بدین تا ولرم بشه.
سپس برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم.
دور تا دور ظرف را آزاد میکنیم و به شکل دلخواه برش میدیم.
نوش جان
