کاپ کیک موز و شکلات یکی از کاپ کیک های بسیار دوست داشتنی! این بار هم براتون بدون فر درست کردم. می تونید توی یه قالب بزرگ بریزید و کیک داشته باشید. (قالب به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت)
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک موز و شکلات
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکلات تخته ای ۶۰ گرم
- موز ۱ عدد
- روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان)
- شکر ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان)
- آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ قاشق چای خوری)
- وانیل ۱/۴ چای خوری
طرز تهیه کاپ کیک موزی و شکلاتی
مواد به دمای محیط برسه .
شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا آب بشه و بعد گذاشتم که از دما بیفته.
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم. وانیل ریختم، روعن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم.
شکلات آب شده که از دما افتاده و گرم نیست رو اضافه کردم و ترکیب کردم. موز رو با چنگال له کردم و ریختم و ترکیب کردم.
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم.
فر دست ساز برای پخت روی گاز: شعله با حرارت کم روشن کردم، قابلمه تمیز و خشک رو قرار دادم، از سبد، سه پایه، رینگ، الک و … میشه در کف قابلمه استفاده کردم، در قابلمه رو همراه دم کنی گذاشتم. (اگر در قابلمه تون خوب چفت میشه دم کنی نمی خواد.)
داخل قالب کاپ کیک از موادم تا نصف کمی بیشتر ریختم، جا برای پف بزارید بمونه و داخل یک دیس چیدم.
قابلمه که یک ربع روی حرارت مونده و گرم شده حالا کاپ کیک ها رو قرار دادم و در قابلمه رو بشتم و تایم دادم تا بپزه. زمان پخت در قابلمه متفاوته و باید خودتون حتما چک کنید، برای من بین ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان برد.
برای پخت داخل فر: دمای ۱۸۰ درجه ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقه.
تعداد بسته به اندازه و قالب کاپ کیک شما داره، برای من ۶ عدد شد.
نوش جان
