اینم از دستور تهیه یک رولت موزی خوشمزه و ساده که هیچ فرقی با اونهایی که از شیرینی فروشی میخریم نداره. برای تهیه این رولت از کیک اسفنجی استفاده کردم. امیدوارم که این دستور تهیه رولت موزی براتون مفید باشه و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه رولت موزی با روکش شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی
- 4 عدد تخم مرغ
- 1 فنجان شکر
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب داغ
- نصف قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1 فنجان آرد
- نصف فنجان نشاسته (من از گندم استفاده کردم)
مواد لازم برای تهیه کرم
- 2.5 لیوان شیر
- تخم مرغ کامل 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته
- 1 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 بسته کرم شانتی
- موز 2 تا 3 عدد
مواد لازم برای تهیه گاناش
- خامه 200 میلی لیتر
- 200 گرم شکلات شیر تیره
دستور تهیه رولت موزی با روکش شکلاتی
ابتدا خامه را آماده کنید. همه مواد به جز کرم شانتی و وانیل را به قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم وقتی غلیظ شد و شروع به جوشیدن کرد از روی اجاق بردارید و بعد از اینکه کمی خنک شد بقیه مواد را اضافه کنید و با همزن به مدت 5 دقیقه بزنید.
برای کیک اسفنجی؛ سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. شکر را به سفیده ها اضافه کنید. با سرعت زیاد همزن سفیده ها را با همزن بزنید تا مثل برف شود.
سپس زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. آب را اضافه کرده، پس از اینکه رنگ آن خوب روشن شد، الک کرده و مواد خشک را اضافه کنید.
روی سینی کاغذ پخت پهن کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه وارونه و با کنترل حدود 18 و 20 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه کیک اسفنجی را از فر خارج کردید روی کاغذ روغنی دیگری بچرخانید و بلافاصله به صورت رول بپیچید و 5 دقیقه صبر کنید. به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید، با کمی شیر مرطوب کنید.
خامه را پخش کنید و هر کدام یک تکه موز اضافه کنید. رول کردن. به صورت ساده یا تزئین شده با شکلات سرو کنید.
برای تهیه گاناش خامه را در قابلمه کوچکی گرم کنید سپس از روی حرارت بردارید و شکلات را اضافه کنید و مدام هم بزنید و با قاشق روی کیک هایتان بریزید. شما می توانید کیک های خود را به دلخواه تزئین کنید.
نوش جان.
توجه داشته باشید که این رولت موزی باید یک شب در یخچال استراحت کنید.
