خوراک دل مرغ با قارچ و سیب زمینی یکی از غذاهایی هست که سریع آماده میشه و واقعا خیلی خوشمزه ست و اگه از غذای تکراری خسته شدید میتونه تنوع خوبی باشه. هم خوشمزه، هم راحت و هم ارزون، دیگه بهتر از این هم مگه داریم؟
مواد لازم برای تهیه خوراک دل مرغ با قارچ و سیب زمینی برای 2 نفر
- دل مرغ ۵۰۰ گرم
- قارچ ۵ تا ۶ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱.۵ قاشق غذاخوری
- پیاز ۲ عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه خوراک دل مرغ با قارچ و سیب زمینی
برای شروع ابتدا دل های مرغ رو با چاقو از وسط نصف کرده و قسمت های اضافی رو جدا میکنیم. سپس دل ها رو خوب شسته تا خون های اضافی از بین برن و پاک بشن.
در ادامه پیاز رو نگینی کرده داخل روغن تفت می‌دیم تا سبک بشه. سپس دل های مرغ رو بهش اضافه کرده باز هم میزاریم تفت بخوره.
در ادامه فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه (مثل پاپریکا) زده و میزاریم با حرارت کم دل خوب بپزه.
سپس قارچ ها رو به صورت ورقه ای خرد کرده و بعد از این که دل خوب پخت بهش اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن قارچ با حرارت نسبتا زیاد تفت داده تا قارچ ها آب نندازن.
وقتی خوب قارچ سرخ شد، سپس رب گوجه فرنگی و نمک رو بهش اضافه میکنیم و خوب تفت داده تا رنگ رب باز بشه. سپس نصف لیوان آب جوش به خوراک اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه زمان می‌دیم تا که خوب جا بیوفته.
سیب زمینی ها رو هم به سلیقه خودتون به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید و با آب سرد بشویید و به طور کامل خشک کنید و بعد سرخ کنید و کنار خوراک دل بریزید و سرو کنید. خوراک دل مرع رو هم با برنج میتونید سرو کنید هم با نون. ولی با نون تازه خیلی خوشمزه تر میشه.
نوش جان
