کیک کرامبل نارگیل و قهوه یه کیک خوشمزه با طعمی خاص و متفاوته که دستورش رو فکر نکنم جای دیگه ای پیدا بشه. من برای پیمانه از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم. بافت نرم و اسفنجی داره و برای عصرونه به همراه یک لیوان چای بی نظیره.
مواد لازم برای تهیه کیک کرامبل نارگیل و قهوه
- آرد قنادی ۱ و ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره دمایِ محیط ۹۰ گرم
- روغن مایع ۳۰ گرم
- شکر سفید ۱۲۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- پودر دارچین ۲ قاشق چای خوری
- شیر ۱/۲ پیمانه
- پودر قهوه فوری ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر نارگیل ۱/۳ پیمانه
مواد لازم برایِ لایه کرامبل
- شکر قهوه ای ۱/۳ پیمانه
- جو دو سر پرک ۱/۳ پیمانه
- آرد همه کاره ۱/۳ پیمانه
- پودر نارگیل ۱/۳ پیمانه
- کره مذابِ خنک شده (۷ قاشق سوپ خوری) ۱۰۰ گرم
- گردوی خرد شده ۱/۳ پیمانه
- پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک کرامبل نارگیل و قهوه
برای شروع ابتدا آرد و بکینگ پودر و نمک و دارچین رو با هم مخلوط و سپس الک میکنیم. در ادامه فر رو گرم میکنیم.
سپس همه مواد لایه کرامبل رو با هم مخلوط می کنیم و کنار میگذاریم. در ادامه کره و شکر رو خوب زده تا سبک و کرمی رنگ شود.
بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و میزنیم و وانیل رو همراه تخم مرغ آخر اضافه کرده. سپس شیر ولرم رو با قهوه مخلوط و به مواد کیک اضافه میکنیم و روغن مایع رو هم ریخته و هم میزنیم.
سپس مواد خشک رو طی سه نوبت روی مواد الک و با ویسک در حد یک دست شدت میزنیم.
پودر نارگیل رو، هم اضافه و در نهایت مواد کیک رو داخل قالب مناسب میریزیم و سطح مواد رو با مواد کرامبل پوشش میدهیم، به این صورت که با انگشت ها از مواد برداشته و روی مواد کیک میریزیم تا قشنگ همه سطح، پوشش داده شود و در آخر با دست کمی روی مواد رو فشرده تا به لایه کیک بچسبد.
نکات مهم تهیه کیک کرامبل نارگیل و قهوه
- این مقدار مواد، مناسب قالب لوف به سایزِ ۱۲ در ۲۳ یا قالبِ دایره ای به قطرِ ۲۰ سانت.
- مواد کیک کمی غلیظ است و لازمه بعد از ریختن داخل قالب، سطح کیک رو با لیسک صاف کنید.
- دما برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه و فرهایِ برقی و سولاردوم(رویِ حالت کانوکشن و با سه پایه کوتاه) ۱۶۵ درجه باید باشه.
- مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه میباشد.
امیدوارم شما هم زودی درست کنیند و از طعم م مزه خوبش لذت ببرید. مطمئنم که عاشقش میشین، مخصوصا عاشقِ اون لایه کرامبلی روش!
