اینم رسپی یه کاپ کیک ساده خوشمزه که با ماست درست میشه و بدون شیر هست. من برای این کاپ کیک وانیلی ساده از مقدار کمی شکلات چیپسی استفاده کردم که استفاده از اون به سلیقه خودتون بستگی داره و اگه دوست ندارید حذف کنید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک ساده با ماست بدون شیر
- روغن ۲/۳ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- شکلات چیپسی ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- ماست ۲/۳ پیمانه
- آرد ۱ و ۲/۳ پیمانه
- بکینگ پودر ۱/۵ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه کاپ کیک ساده با ماست بدون شیر
۱. قبل از شروع تمام مواد را یک ساعت قبل در دمای محیط قراردهید تا هم دمای محیط باشد.
۲. برای شروع ابتدا تخم مرغ ها را با شکر، وانیل حسابی به هم بزنید تا حجیم، کرم رنگ و کشدار شود.
۳. سپس ماست و روغن را پشت سر هم اضافه کرده و با اضافه کردن هر کدام با دور کند همزن، در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.
۴. در ادامه مخلوط آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و مرحله به مرحله اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید تا مایه کاپ کیک یکدستی حاصل شود.
۵. در این مرحله گلاب را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید. (گلاب را آخر اضافه کنید تا بو و عطر آن در کیک بهتر جلوه کند.)
۶. فر را از قبل روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
۹. کاغذ کپسول های کاپ کیک را داخل سینی مافین بچینید و به اندازه ۲/۳ ام از حجم کپسول ها رو با مایه کاپ کیک پر کنید.
۱۰. در این مرحله به دلخواه می تونید مقداری از شکلات چیپسی را روی مایه کیک بریزید.
۱۱. سینی مافین را داخل فر گذاشته تا کاپ کیک ها پخته شود. (۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان برای پخت کاپ کیک ها کفایت میکند.)
۱۲. بعد از پخت و خنک شدن کاپ کیک ها را داخل ظرف سرو چیده و نوش جان کنید. (من کاغذ کاپ کیک ها رو جدا کردم).
می تونید شکلات چیپسی ها را وقتی مایه کیک را داخل مافین ها میریزید وسط مایه کاپ کیک بریزید.
بعد از پخت هم می تونید روی کاپ کیک ها رو با خامه قنادی تزئین کنید و ترافل بپاشید.
نوش جان
