شله زرد فوری رو می‌تونید برای وقتی که دلتون یهویی هوس شله زرد کرده یا وقتی که مهمون دارید و زمان زیادی برای درست کردن دسر نداری، درست کنید. این شله زرد همچنین فوق‌العاده لذیذه و در کل نیم ساعت زمان میبره. در ادامه با دستور پخت شله زرد فوری با آرد برنج مرحله به مرحله آشنا میشید.
مواد لازم برای تهیه شله زرد فوری برای 2 نفر
- برنج 1 پیمانه
- آب جوش 2 لیتر
- آرد برنج 1 قاشق غذاخوری
- آب سرد 1 لیوان
- شکر 2 پیمانه
- کره 50 گرم
- هل دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری
- گلاب یک چهارم لیوان
- خلال بادام 1 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- خلال پسته 1 قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- دارچین برای تزئین
برای پخت شله زرد فوری برای 4 نفر مقدار مواد اولیه رو دو برابر کنید.
طرز تهیه شله زرد سریع و فوری با آرد برنج بدون خیساندن برنج
مرحله اول
ابتدا یک پیمانه برنج رو میشوییم، بعد دو لیتر آب جوش بهش اضافه می‌کنیم. البته مقدار آب به کیفیت و نوع برنجی که استفاده می‌کنید بستگی داره و می‌تونید بیشتر هم بریزید.
مرحله دوم
قابلمه رو روی شعله میذاریم و کره رو بهش اضافه می‌کنیم، وقتی که دونه‌های برنج کمی باز شد با گوشت‌کوب برقی برنج رو له می‌کنیم، اگه گوشت‌کوب برقی ندارید با گوشت کوب معمولی بکوبید. همچنین داخل میکسر هم می‌تونید بریزید.
مرحله سوم
در این مرحله یک قاشق غذاخوری آرد برنج رو با داخیل یک لیوان آب سرد میریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم و سپس به برنج اضافه می‌کنیم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه.
مرحله چهارم
در این مرحله هل دم کرده و خلال بادام رو هم اضافه می‌کنیم. شکر رو هم در ده دقیقه آخر پخت اضافه می‌کنیم. اگه شله زرد کم شیرین دوست دارید دو پیمانه شکر کافیه، اما اگه شله زرد شیرین دوست دارید می‌تونید سه تا پیمانه شکر ببریزید.
طرز تهیه هل برای شله زرد
هم از عرق هل می‌تونید استفاده کنید و هم از هل دم کرده. برای درست کردن هل دم کرده دونه‌های هل رو بازش کنین و دونه‌هاش رو دربیارین بریزین توی یه قوری کوچیک و مثل چای دم بذارید.
وقتی عطرش دراومد بریزید توی یه ظرف درب‌دار و ازش استفاده کنید. از خود پوست هل هم میشه برای چای استفاده کرد، می‌تونید بریزین توی چاک خشک تا عطرش به چای منتقل بشه.
مرحله پنجم
در آخر زعفرون دم کرده و گلاب رو هم به شله زرد اضافه کنید. وقتی زعفرون رو اضافه کردید هم بزنید و درب قابلمه دمکنی بپیچید و بعد از 15 دقیقه شله زرد رو از روی حرارت بردارید و تو ظرف‌های مورد نظرتون سرو و با دارچین تزئین کنید.
شله زرد فوری به همین راحتی آماده شد. نوش جان.
