از هویج توی نون غافل نشو فکر نکن فقط کیکش حرف اول تو کافی شاپ رو میزنه! حالا بریم سراغ دستور پخت این نون هویج خوشمزه.
مواد لازم برای تهیه نان هویج خوشمزه
- آرد فانتزی یا نول قوی ۵۰۰ گرم
- پوره هویج ۲۴۰ گرم
- آب ۸۰ تا ۱۰۰ گرم بستگی به آبخور آرد شما داره
- روغن ۲۰ گرم
- شکر ۶۰ گرم
- خمیر مایه ۵ گرم
- نمک ۵ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- دارچین ۱ ق چای خوری
- جوز کمی
- گردو ۱۰۰ گرم
دستور پخت نان هویج خوشمزه با طعم متفاوت
واسه درست کردنش مواد خشک و مخلوط کن و بعد بهش هویج پوره تخم مرغ اضافه مخلوط و کم کم اضافه کردم ۲۰ گرم نگه کردم کم کم زدم خمیر جمع شد ورز دادم تا خمیر کشسانی پیدا کنه و بعد روغن و طی چند مرحله به خورد خمیر و به صورت کششی ورز بدین تا روغن به خورد خمیر بره.
تا وقتی ورز بدین که سطح خمیر صاف و یکدست میشه و وقتی یه تکه از خمیر رو باز میکنید نازک بشه و تست پنجره خوبی داشته باشه حالا استراحت بدین دو برابر بشه.
بعد پفش گرفته تو قالب ۲۰ در ۳۰ چونه های ۷۵ تا ۸۰ گ می گرفته و چیده.
من قالبم ۲۰ در ۲۰ بود پس خمیر اضافه میاد تو قالب دوم چیدم و قالب تست من بزرگتر از خمیرم بود.
بعئ خمیر رو باز کردم و بینش شکر و دارچین و شکلات زدم و تو قالب گذاشتم رفت تو فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه تاروی نان طلایی بشه وقتی گرم هست میتونی عسل بزنی یا این سس دارچین
حالا برای سس براق دارچینی ۱۰۰ گرم شکر قهوه ایی یا سفید و با ۷۰ گرم آب و ۱ قاشق چای خوری دارچین مخلوط کن بزار روی حرارت تا شکر حل بشه و کمی غلیظ بشه و در آخر داخلش گردو ریخته وقتی نون کامل خنک شد روی نون بریز.
