طرز تهیه کاپ کیک دو رنگ شکلاتی وانیلی نرم و خوشمزه

این کاپ کیک دو رنگ فوق العاده خوشمزه اس با بافت نرم و عالی. در رسپی تغییراتی دادم مثل متعادل کردن شکر و استفاده از پودر تارتار که نتیجه کار عالی شده!

رسپی رو با تغییرات خودم براتون آماده کردم. با این مواد 19 کاپ کیک، در قالب پای سیب کوچک داشتم. پودر تارتار برای جلوگیری از آب انداختن سفیده هاست. اگر سرعت عمل دارید میتونید حذف کنید.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک دو رنگ شکلاتی وانیلی

آرد سفید 200 گرم
تخم مرغ متوسط 4 عدد
وانیل کمی
شکر 140 گرم
روغن مایع 50 گرم
کره نرم شده در دمای محیط 30 گرم
پنیر خامه ای 50 گرم
شیر 130 میلی لیتر (117 گرم)
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری (10 گرم)
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری (4 گرم)
پودر تارتار نصف قاشق چای خوری
نوتلا یا شکلات صبحانه دلخواه مقداری

دستور پخت کاپ کیک دو رنگ شکلاتی وانیلی

آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.

سفیده ها را بزنید تا کف کند پودر تارتار را اضافه و به زدن ادامه دهید تا تقریبا فرم بگیرد. حالا نصف مقدار شکر دستور را کم کم اضافه و به زدن ادامه دهید تا سفیده ها فرم گرفته و از ظرف نریزد. سفیده های فرم گرفته رو توی یخچال بذارید.

زرده ها را به همراه وانیل و بقیه شکر خوب بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس کره نرم شده در دمای محیط، روغن مایع، شیر و پنیر خامه ای را اضافه و خوب مخلوط کنید.

حالا مخلوط آرد را در چند مرحله اضافه کنید.

در آخر سفیده ها را در دو مرحله اضافه و با لیسک به آرامی فولد کنید.