جامبو شلز چیست؟ جامبو شلز یا پاستا صدفی، یک نوع پاستا با اندازه بزرک و به شکل صدفه که داخل اون رو میشه با مواد مختلفی پر کرد. جامبو شلز رو به صورت گرم و سرد سرو کرد و برای مهمونی‌ها و جشن تولدها به عنوان یک فینگرفود عالیه! در ادامه طرز تهیه جامبو شلز سبزیجات رو بخونید.
مواد لازم برای تهیه جامبو شلز سبزیجات:
- پاستای جامبو شلز یک بسته
- پیاز یک عدد کوچک
- هویج یک پیمانه کوچک
- فلفل دلمه‌ای یک پیمانه کوچک
- پیازچه یک پیمانه کوچک
- قارچ یک پیمانه کوچک
- گوجه‌فرنگی یک پیمانه کوچک
- نخود فرنگی پخته یک پیمانه کوچک
- ذرت پخته یک پیمانه کوچک
- رب گوجه‌فرنگی یک قاشق چای‌خوری
- پنیر پیتزا 200 گرم
- نمک یک قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری
- پودر سیر یک قاشق چای‌خوری
- زردچوبه یک قاشق چای‌خوری
- آویشن یک قاشق چای‌خوری
- پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه جامبو شلز بدون گوشت
مرحله اول، خرد کردن سبزیجات
برای شروع هویج رو پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
سپس پیازچه‌ها رو هم خرد کنید.
فلفل دلمه‌ای رو هم به صورت نگینی خرد کنید.
در ادامه قارچ‌ها رو به شکل ورقه‌ای خرد کنید.
گوجه‌فرنگی رو به شکل نگینی خرد کنید.
پیاز رو به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم، پخت جامبو شلز
اول دستور پخت روی بسته بندی جامبو صدفی رو بخونید. یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کرد و حدود نصف قابلمه رو آب بریزید، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاد. اگه دوست داشتید می‌تونید حدود نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه اضافه کنید تا جامبو شلز خوش‌رنگ بشن. حدود 8 تا 10 دقیقه بعد، وقتی که جامبوشلز پخت، آبکشی کنید تا پخت پاستا متوقف بشه.
مرحله سوم، پخت مواد میانی جامبو شلز
پياز رو داخل یک ماهیتابه با کمی روغن تفت بدبد و در ادامه هويچ، فلفل دلمه، پيازچه، قارچ و گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید. سپس نخود فرنگ پخته و ذرت پخته رو به مواد اضافه کنید و سپس ادويه‌ها رو که شامل نمک، فلفل سياه، پودر سير، زردچوبه، آويشن و پاپريكا بود رو به مواد اضافه کنید اضافه کنید.
برای مزه بهتر می‌تونید کمی رب گوجه‌فرنگی برای رنگ بهتر به مواد اضافه کنید، به دلخواه می‌تونید رب گوجه‌فرنگی رو حذف کنید.
در آخر به مقدار لازم پنير پيتزا به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شه و پنیر به طور کامل با مواد مخلوط شه. زمانی که مخلوط چسبندگی و انسجام لازم رو به دست بیاره، مواد آماده است.
طرز تهیه جامبو شلز با گوشت جرخ کرده
برای تهیه جامبو شلز با گوشت چرخ کرده، حدود 200 گرم گوشت جرخ شده رو در ابتدا به همراه پیاز کمی تفت بدید و بقیه موارد رو مثل دستور بالا اضافه کنید و مراحل بعد رو طی کنید.
مرحله چهارم، پر کردن داخل
دراین مرحله داخل جامبو شل رو با مواد پر کنید و روی جامبوها پنير پیتزا بریزید و سپس کف سینی فر رو چرب کنید و جامبوها رو داخل سینی بچینید.
طرز تهیه جامبو شلز با سس بشامل
اگر مایل بودید تا از سس بشامل تو درست کردن جامبو شلز استفاده کنید، بعد از پر کردن جامبو شلز با مواد، کمی سس بشامل روی جامبوها ریخته و بعد پنیر پیتزا روی جامبوها بریزید.
مطلب مرتبط: طرز تهیه سس بشامل
مرحله پنجم، پخت نهایی جامبو شلز
برای پخت جامبو شلز داخل فر، فر رو روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و برای حدود 20 دقیقه جامبوها رو داخل فر قرار بدید. برای پخت جامبو شلز داخل مایکروفر، سولاردام یا توستر اگردستگاهتون قابلیت تنظیم دما و زمان رو داره، از اون استفاده کنید در غیر این صورت از برنامه پخت پيتزا استفاده کنید. وقتی که پنیر روی جامبو شلز آب شد، یعنی جامبوها آماده شدن.
روش پخت جامبو شلز در ماهیتابه روی اجاق گاز و بدون فر
برای پخت جامبو شلز بدون فر بعد آماده کردن جامبوها و چيدن جامبوها داخل ماهیتابه، درب ماهیتابه رو بذاريد و تابه رو روی حرارت بسيار پايين و روی شعله پخش كن قرار بديد. بعد از نيم ساعت وقتی که پنیر روی جامبوها آب و کمی هم طلایی رنگ بشه آماده ميشه.
طرز تهیه جامبو شلز سرد
برای آماده کردن جامبوشلز سرد، یک عدد سینه مرغ رو بپزید و نگینی خرد کنید. سپس یک پیمانه هویج نگینی خرد شده و پخته،یک پیمانه ذرت پخته و یک پیمانه نخود فرنگی پخته رو به همراه نصف پیمانه خیارشور نگینی خرد شده داخل یک طرف بریزید و با 3 قاشق غذاخوری سس مایونز به همرا فلفل سیاه و آویشن مخلوط کنید تا مواد و سس مایونز به طور کامل با هم مخلوط بشن. در صورت و بعد داخل جامبوها رو با مواد پر کنید.
نکته: برای تهیه جامبوشلز سرد، جامبوها رو به طور کامل بپزید.
