اگه تو فصل توت فرنگی هستید، ازش غافل نشید چون که خوشمزه های زیادی میشه باهاش درست کرد. مثل این چیز کیک توت فرنگی با بیسکویت پتی بور که خیلی خیلی راحت، و فوق العاده خوشمزه ست!
مواد لازم برای تهیه چیز کیک توت فرنگی با بیسکویت پتی بور
- ژله توت فرنگی 1 بسته
- پنیر ماسکار پونه 200 گرم
- خامه قنادی 200 گرم
- بيسکوئيت پتی بور 2 بسته
- کره 150 گرم
- پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
- آب سرد نصف لیوان
- توت فرنگی به دلخواه
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی با پایه بیسکویت پتی بور
برای شروع ابتدا بیسکوییت ها رو پودر کرده. 150 گرم کره ذوب شده به بيسکوئيت ها اضافه میکنیم و کف قالب پهن میکنیم. صاف و یکنواخت باشه.
سپس میزاریم داخل یخچال حدود یک ربع تا کراست چیز کیک آماده بشه.
پنیر خامه ای و خامه با هم مخلوط کرده تا یکدست بشه. پودر ژلاتین روی آب سرد میپاشیم حالت اسفنجی که شد روی حرارت غیر مستقیم بن ماری میکنیم.
ژلاتین که از حرارت افتاد به مخلوط خامه ای اضافه میکنیم. به دلخواه 2، 3 قاشق غذاخوری توت فرنگی خرد شده اضافه میکنیم.
مواد روی کراست بيسکوئيتی ریخته روی مواد صاف میکنیم داخل یخچال میزاریم به مدت نیم ساعت تا لایه خامه ای ببنده.
بعد از این، پودر ژله با یک لیوان آب جوش حل کرده. روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا دونه های شکری حل بشه.
از حرارت که افتاد روی لایه پنیری ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال میزاریم تا ژله ببنده. بعد از اینکه آماده شد خیلی با احتیاط نایلون زیر کراست و طلق رو جدا کنید.
اگر دوست داشتین روی لایه پنیری توت فرنگی اسلایس شده بزارید. اول مقدار کمی از ژله رو بریزید تا توتفرنگی ها روی لایه پنیری ثابت بشه. مجدد مابقی ژله بریزید.
اگر همه ژله یکباره روی توتفرنگی ها بریزید، توتفرنگی ها شناور میشن. برای قالب چیز کیک اگر رينگ داشتین فقط دیواره های قالب طلق بزارید، برای اینکه چیز کیک خیلی تمیز و مرتب بشه.
اگر رینگ در دسترس نبود، ی قالب معمولی کیک اوکی هست. کف و دیواره های قالب نایلون گذاشته.
نایلون از دیواره قالب بالاتر باشه و بهتره که برای این قالب هم طلق بزارید.
برای بیرون آوردن چیز کیک از قالب کیک فقط کافیه که نایلون رو از دو طرف بگیرید و از قالب خارج کنید.
در صورت استفاده از خامه صبحانه 3 قاشق غذاخوری پودر قند هم اضافه کنید. به همین راحتی به همین خوشمزگی!
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی با پنیر ماسکارپونه با پایه کیک شکلاتی
