شامی لپه با مرغ از نـظر ظاهر هـیچ فـرقـی با شامی لپه با گوشت نـداره و از نـظر طـعم هم عالیه.
برای تهیه شامی با لپه و مرغ من مـرغ رو جـداگـانه پـختم و بـا لـپه نـپختم چـون مـیگن هـورمون مـرغ میره داخل لـپه و سـیب زمـینی ولـی بـنظر ایـن حـرف اثبات شـده نـیست من جـدا پـختم تـا حـریف حـدیـثی نـباشه ولی بـرای پـخت شـامـی گـوشت من هـمرو بـا هم مـیپزم.
مــواد لازم برای تهیه شامی لپه با مرغ
- لـپه خـشک یک و نـیم لـیوان
- مـرغ یک چهارم سینه مـرغ
- تـخم مـرغ سـه عـدد
- پـیاز دو عـدد
- نمک، فلفل و زردچـوبه به مـیزان لازم
- سـیب زمـینی یک عدد مـتوسط
- روغـن مـایع به مـیزان لازم
طرز تهیه شامی با لپه و مرغ
لــپه رو از شـب قـبل خـیس کنید و آبش رو دو دفعه عـوض کنید.
یک چـهارم سـینه مـرغ با یک عدد پـیاز و هـویج و نصف فلفل دلمه خـرد شـده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه بـزارید پـخته بشه بعد از پـخت مرغ بـا گـوشت کوب بکوبید تا کامل ریش ریش بـشه کنار بزارید.
لـپه رو هـمراه دو عـدد پـیاز که از وسـط نـصف کردید نمک و زردچوبه بـزاریـد بـپزه اگه لپه رو خیس نکردید و میخواید به صورت خیس نداده بپزید نمک نریزید نمک حبوبات دیرپز میکنه.
ده دقـیقه پـایـانی پـخت لـپه یک عدد سیب زمینی پـست کنده درشـت خرد کنید داخـل لـپه درحال پـخت بریزید تا پـخته بشه و آبی باقی نمونه.
بـعد از پـخت سیب زمـینی جـدا کنید. رنـده بـرنید کنار بزارید.
لـپه و پـیاز پـخته رو داخـل غذاساز بـریزید تـا پـوره بـشه.
لـپه پـوره شـده یا چـرخ شـده رو هـمراه سیب زمینی رنده زده و مرغ ریش ریش شده، تخم مرغ، نمک و فلفل و زردچوبه رو خـوب ورز بدید.
اجازه بـدید نیم ساعت داخل دمای محیط بمونه.
انـدازه نارنـگی کوچیک بردارید داخـل دست پـهن کنید روزنه ایجاد کنید سرخ کنید و نوش جان کنید.
