و اما این پلوی سه رنگ قالبی که هم خوشکله و هم خوشمزه که قطعا خیلی هاتون بلدید فقط من یخورده قرتیش کردم که مناسب مهمونی هاتون هم باشه.
من این پلوی سه رنگ رو با مغزی تن ماهی درست کردم ولی شما میتونید با گوشت یا مرغ هم درستش کنید یا حتی ساده.
مواد لازم برای تهیه پلو سه رنگ قالبی مجلسی و خوشمزه
- برنج ۲ پیمانه
- تن ماهی ۱ قوطی
- پیاز ۱ عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
- پاپریکا به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- پودرتخم گشنیز یا ادویه های دلخواه به مقدار لازم
- زعفران
- شوید و سیر پلویی
دستور پخت پلوی سه رنگ قالبی مجلسی و خوشمزه
برای شروع ابتدا تن ماهی را بجوشانید حدودا ۲۰ دقیقه.
دراین فاصله پیاز داغ درست کنید ولی حواستون باشه حالت چیبسی نشه نرم باشه بعد با پوره سیر و ادویه ها حسابی سرخ کنید.
تن ماهی را هم که مدت جوشیدنش تمام شده آبش رو دور بریزید و خود ماهی رو به پیاز اضافه کنید.
همه مواد را روی گاز تفت بدید میتونید زعفرون هم بهش بزنید، مواد تن ماهی اماده را کنار بگذارید سپس برنج را به حالت ابکش یا کته در بیاورید ولی دم نکنی.
سه تا ظرف بردارید یکیش پلوی سفید ظرف دوم پلوی زعفرانی و ظرف سوم شوید پلو باشه من سیرپلویی هم داشتم اضافه کردم.
سپس قابلمه نچسب بردارید و اول به ترتیب کل لایه زعفرانی را بریزید بعد نصف از برنج شویدی و بعد مواد تن ماهی و بعد دوباره برنج شویدی و در لایه اخر برنج سفید بریزید همه مواد را مقداری فشار دهید و برنج را دم کنید. نوش جان
برای سالاد هم کلم برگ سفید را با چاقوی تیز نازک برش بدید بعد هویج را هم رنده کنید و مقداری کشمش هم بریزید و سس که ترکیبی از ماست پرچرب، مایونز، نمک و فلفل، سرکه، آویشن هست را مخلوط و به مواد سالاد اضافه کنید.
بهتره بعد از اینکه کلم ها را خرد کردید با دست مقداری فشار دهید تا کلم نرم تر و سس را بیشتر به خودش جذب کنه و سالادتون هم خوشمزه تر میشه.
