کوفته یکی از غذهای سنتی ایرانیه که خیلی انواع مختلفی داره و خیلی هم خوش خوراکه. کوفته هویج با گوشت چرخ شده یکی از انواعش هست و طعم فوق العاده ای داره.
یه کوفته که خیلی خوشمزه است و دوست داشتنیه. چه با نان، چه با برنج عالیه طعمش.
مواد لازم برای تهیه کوفته هویج با گوشت چرخ کرده برای ۳ نفر
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
- هویج ۲ عدد
- پیاز ۲ عدد
- آرد نخودچی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک به میران لازم
- فلفل به میران لازم
- زردچوبه به میران لازم
- پاپریکا به میران لازم
- دارچین به میران لازم
- سبزی معطر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (ترخون، ریحان، نعنا، شوید و …)
- رب گوجه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- آلوچه در صورت دلخواه چند عدد
- آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کوفته هویج با گوشت چرخ شده و آرد نخودچی
ابتدا هویج رو ریز رنده کردم پیاز هم رنده ریز کردم و یک کم آبش رو گرفتم.
سپس گوشت چرخ کرده رو با پیاز و هویج و تخم مرغ و آرد نخودچی، ادویه جات و نمک و سبزی معطر مخلوط کردم و ورز دادم.
میشه کلا داخل میکسر ریخت. سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دادم.
بعد به اندازه نارنگی از موادم برداشتم و توی دست گرد کردم و قل دادم. یک کم تفت دادم و سرخ کردم و بعد از تابه خارج کردم.
پیاز خرد شده رو تفت دادم، زردچوبه ریختم و بعد رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم.
در ادامه مقداری آب ریختم تا جوش بیاد و بعدش نمک و فلفل و کمی آب لیمو هم ریختم.
کوفته ها رو داخلش قرار دادم و کمی آلوچه رو هم از قبل خیسونده بودم و ریختم و زمان دادم که کوفته ها بپزن.
