کیک کدو حلوایی بدون ماست و شیر داریم با بافت و طعم محشر. خیلی راحت و آسونه با پیمانه لیوان فرنسوی دسته دار
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی بدون ماست و شیر
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شکر ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- روغن مایع سه چهارم لیوان فرانسوی دسته‌دار
- پوره کدو حلوایی ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گردوی خرد شده نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
- رنده پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
- آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
- بکينگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز پخت کیک کدو حلوایی بدون ماست و شیر با پیمانه لیوان فرانسوی دسته‌دار
قبل از شروع به نیم ساعت قبل همه مواد کیک رو از یخچال بیرون بیارید ودر دمای محیط بزارید.
فر رو روي ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید اگه با روغن مایع چرب کردین حتما آردپاشی هم کنید.
برای شروع ابتدا آرد وبکينگ پودر و رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن حسابی بزنید تا کشدار بشه سپس رنده پوست لیمو و آب لیمو رو اضافه کنید دوباره هم بزنید.
پوره کدو حلوايي رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید مخلوط ارد و بکینگ پودر و در دو مرحله اضافه کنید با همزن دستی مخلوط و یکدست کنید.
در آخر گردوي خرد شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید.
مايه ی کيک رو داخل قالب بریزید و به مدت یکساعت بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه.
بعد از اينکه کيک کمی خنک شد از قالب خارج کنید این کیک خوشمزه رو هم ميشه ساده و يا با پودر قند روش الک کرده سرو بشه ما با سس کارامل سرو کردیم.
اندازه قالب ۲۳ بود.
طرز تهیه پوره کدو حلوایی
کدو رو پوست گرفته و تکه تکه ش کنید و بشورید بریزید تو قابلمه نصف لیوانم آب اضافه کنید و بزارید خوب پخته بشه.
طرز تهیه سس کارمل
یک لیوان شکر را داخل ظرفی بریزید روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر کم کم آب بشه و کاراملی بشه وقتی شکر حل شد ۳۰ گرم کره و صد گرم خامه صبحانه بهش اضافه کنید و مخلوط ونید تا صاف و یکدست بشه نگران نباشید اول سفت میشود ولی با هم زدن سس یکدست میشود یکی دو جوش زد حرارت را خاموش کنید.
طرز تهیه کیک کدو حلوایی و سیب بدون ماست و شیر
مواد لازم
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- پوره کدو تنبل ۱ پیمانه سرپر
- آرد ۲ پیمانه سرخالی
- نشاسته ذرت ۲ ق غ
- بیکینگ پودر ۱ ق چ
- جوش شیرین ۱ ق چ
- نمک ۱/۸ ق چ
- دارچین ۱ ق چ
- پودر زنجبیل ۱ ق چ
- گردو نیمکوب و مغز تخمه کدو برای تزئین
- سيب زرد خرد شده ۱ عدد
کدو را بخار پز کنید و تا وقتی هنوز گرمه پوره کنید (اصلا هیچ آبی نداشته باشه چون کیک خمیر میشه)
آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین و ادویه‌ها و نمک را دو بار الک کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ، شکر، وانیل را حدود ۵ دقیقه خوب بزنید.
سپس پوره کدو تنبل و روغن را اضافه کنید، درحد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید به حالت دورانی و آروم با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود، در آخر هم سیب و مغز گردو را افزوده و داخل قالب ۲۰ در ۳۰ که کف و دیوارش را با کره چرب و آردپاشی کردید یا کاغذ روغنی انداختید بریزید.
(میتونید داخل قالب مافین درست کنید) و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید (یا تا وقتی خلال چوبی که وسط آن فرو کردید، تمیز بیرون بیاد) بستگی به فرتون داره.
