کوکی کشمشی رژیمی با جو پرک یه شیرین ساده و خوشمزه و رژیمیه که می‌تونید تو خونه خیلی سریع و راحت درست کنید. برای حفظ حالت گوشتی کشمش، آن را مدتی در آب خیس کنید و بعد داخل خمیر بریزید. اگر شما هم کشمش های گوشتی و چاق و چله را ترجیح می دهید، نیم ساعت قبل از آغاز کار، آنها را در آب خیس کنید.
در ادامه با دستور پخت کوکی کشمشی رژیمی با جو پرک مرحله به مرحله آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کوکی کشمشی رژیمی با جو پرک
- کره یا مارگارین نرم شده 1 فنجان
- شکر 1 فنجان
- شکر قهوه ای روشن 1 فنجان سرصاف
- عصاره وانیل 2 قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ 3 عدد
- شیر کم چرب یک چهارم فنجان
- آرد دو و نیم فنجان
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین 1 قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
- دارچین نصف قاشق چای‌خوری
- جو پرک 3 فنجان
- کشمش یک و نیم فنجان
- گردو 1 فنجان (به دلخواه)
- زمان تهیه مواد:15 دقیقه به علاوه 30 دقیقه برای سردشدن خمیر
- زمان پخت: 10 تا 12 دقیقه
- مقدار نهایی: 48 عدد کوکی
دستور پخت کوکی کشمشی رژیمی با جو پرک
مرحله اول، مخلوط کردن کره و تخم‌مرغ
برای شروع ابتدا کره، شکر، شکر قهوه‌ای و وانیل را در کاسه‌ی بزرگی مخلوط کنید تا کاملا نرم شود.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کرده و هر بار کاملا هم بزنید. شیر را اضافه کنید.
مرحله دوم، آماده کردن خمیر
در کاسه ی دیگری، آرد، نمک، جوش شیرین، بیکینگ پودر و دارچین را مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید.
سپس جو پرک، کشمش و در صورت تمایل، گردو را نیز در آن بریزید. خمیر به دست آمده را برای30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود.
مرحله سوم، پختن کوکی
فر را از قبل در دمای 180 درجه‌ی سانتی گراد گرم کنید. خمیر را به وسیلهی قاشق چای خوری و با فاصله‌ی دو و نیم سانتی متر از یکدیگر روی سینی فر چرب شده بریزید و برای 10 تا 12 دقیقه بپزید.
قبل از چیدن کوکی ها روی توری فلزی، یک دقیقه منتظر بمانید تا خشک شوند.
به دلخواه می‌توانید دو فنجان شکلات چیپسی به مواد اضافه کرده یا به جای کشمش معمولی از کشمش شکلاتی استفاده کنید. کشمش را با کرنبری خشک یا بلوبری هم می توانید جایگزین کنید.
به ازای هر نفر:
- 131 کالری (41 کالری از چربی ها)
- 5 گرم چربی (3 گرم چربی اشباع شده)
- 24 میلی گرم کلسترول
- 91 میلی گرم سدیم
- 21 گرم کربوهیدرات (1 گرم فیبر غذایی)
- 2 گرم پروتئین
