این کیک شکلاتی بدون تخم مرغ جذاب و خوشمزه نیازی به فر نداره! اونقدر این کیک خوش بافت و نرمه که نگم براتون.
سریع و راحت آماده میشه فقط داخل قابلمه روی گاز این کیک خوشمزه رو درست کنید!
مواد لازم برای کیک شکلاتی بدون تخم مرغ بدون فر
- 1/4 پیمانه پودر کاکائو
- 1/2 پیمانه آب جوش
- 1 و 1/4 پیمانه آرد (بهتره آرد همه منظوره باشه)
- 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق غذاخوری جوش شیرین
- 1/4 قاشق غذاخوری نمک
- 3/4 پیمانه شکر قهوه ای (شکر سفیدم اوکی هست)
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 1/2 پیمانه ماست
- 1/3 پیمانه روغن نارگیل (می تونی از هر روغن دیگه ای استفاده کنی)
مواد لازم برای گاناش شکلاتی (اختیاری)
- 1/4 پیمانه شکلات تلخ چیپسی یا هر نوع شکلات دیگه که به قطعات کوچیک خردش کردی
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر نارگیل (از خامه هم میتونی استفاده کنی)
دستور پخت کیک شکلاتی بدون تخمه مرغ بدون فر
ساخت فر دست ساز؛ اول از همه فر دستسازمونو آماده میکنیم. در یه قابلمه ی بزرگ و عمیــق یه بشقاب سر و ته میزاریم.
نکته مهم : قابلمه باید بزرگتر و عمیق تر از قالب کیک باشه و درشم قشنگ بسته بشه. بعد که بشقاب یا رینگ گذاشتیم داخل قابلمه درشو محکم میبندیم و 5 الی 6 دقیقه میزاریم روی حرارت با شعله ی زیاد تا گرم بشه.
برای تهیه کیک ابتدا توی یه ظرف کوچیک پودر کاکائو و آبجوش رو با هم مخلوط میکنیم.
توی یک ظرف متوسط آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو الک میکنیم.
بعد شکر قهوه ای رو اضافه میکنیم. حالا مخلوط آب، پودر کاکائو، ماست، روغن و عصاره وانیل رو با هم ترکیب و خوب میزنیم.
بعد مخلوط آرد رو اضافه و مخلوط میکنیم. یه قالب کیک 6 اینچی (15 سانتی) رو چرب میکنیم و مخلوط کیک رو داخلش میریزیم.
قالب رو با دقت میزاریم روی بشقاب برعکس داخل قابلمه در قابلمه رو محکم میبندیم شعله رو کم میکنیم و میزاریم 30 الی 40 دقیقه کیک بپزه.
بعد یه خلال دندون میکنیم داخل کیک اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته. بعد از پخت حرارت رو خاموش میکنیم و میزاریم کیک ده الی پانزده دقیقه ی دیگه توی قابلمه بمونه.
بعد کیکو از قالب در میاریم و میزاریم خوب خنک بشه. کیک الان آماده سرو هست ولی برای خوشمزه تر شدنش میتونید از گاناش شکلاتی هم استفاده کنید. نوش جان
