چیزکیک نارنگی از اون خوشمزه های روزگار که حتما باید امتحانش کرد. پس بریم برای مواد لازم و روش تهیه چیز کیک نارنگی با پایه کیک اسفنجی!

مواد لازم برای تهیه چیز کیک نارنگی

مواد لازم برای کیک
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 پیمانه شکر
  • 1 پیمانه سرپر آرد قنادی
  • 1/2 پیمانه روغن مایع
  • 1/2 پیمانه شیر ولرم
  • 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • نوک قاشق چای خوری وانیل
مواد لازم برای کرم پنیری
  • 200 گرم پنیر خامه ای
  • 400 گرم خامه قنادی
  • 1/2 پیمانه پودرقند (ذائقه ای)
  • 2 قاشق غذاخوری سرپر پودرژلاتین
  • 1/2 پیمانه آب سرد
  • 2 قاشق غذاخوری تخم خرفه (به دلخواه)
  • نوک قاشق چای خوری وانیل

برای سس نارنگی

  • 1 لیوان پوره نارنگی
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
  • نصف لیوان آب سرد

دستور پخت چیز کیک نارنگی با پایه کیک اسفنجی

طرز تهیه چیز کیک نارنگی

برای شروع ابتدا سفیده تخم مرغ ها رو 2 دقیقه با دورتند همزن می زنیم. در حالیکه همزن روشنه نصف پیمانه از شکر رو بارونی و کم کم بهش اضافه کرده و حسابی هم میزنیم تا فرم بگیره و میزاریم داخل یخچال.

زرده ی تخم مرغ ها و وانیل و مابقی شکر رو با دورتند همزن حسابی زده تا حجیم و کشدار بشه.روغن و شیر رو به ترتیب بهش اضافه کرده و در مخلوط شدن هم می زنیم.

مخلوط آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک می‌کنیم. حالا سفیده ها و مخلوط آرد رو به تناوب کم کم به زرده ها اضافه کرده و با لیسک آروم و دورانی هم می زنیم (یکم از آرد رو می ریزیم و مخلوط می کنیم، یکم از سفیده رو اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم و ادامه میدیم تا سفیده و آرد تمام بشه).

کف قالب 23 سانت رو کاغذ روغنی انداخته و خیلی کم چرب می کنیم و مایه رو داخل قالب ریخته و چند بار به سطح کار کوبیده و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 35 تا 40 دقیقه می پزیم.

بعد از پخت اجازه میدیم از حرارت اولیه بیوفته و سپس روی توری خنک می کنم. دور کیک یه لایه کاغذ روغنی یا طلق گرفته و چسب زده، فیکس می کنیم و سپس با رینگ دورش رو می پوشونیم.

چیز کیک نارنگی با کیک اسفنجی

برای تهیه کرم پنیری ابتدا ژلاتین رو با آب مخلوط کرده و بن ماری می کنیم و کنار میزاریم تا خنک بشه.

پنیر خامه ای و پودرقند رو با دورتند همزن زده تا کمی فرم بگیره.خامه قنادی رو هم جدا گونه فرم داده و سپس این دوتا رو با هم مخلوط می کنیم. ژلاتین خنک شده رو بهش اضافه کرده و هم می زنیم. وانیل و تخم خرفه رو هم بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم و روی کیک می ریزیم و 3 ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.

آموزش چیزکیک نارنگی
برای تهیه سس نارنگی پوست دور نارنگی ها رو گرفته و با مخلوط کن پوره می کنیم.

دستور پخت چیزکیک نارنگی
پود رژلاتین رو هم با آب مخلوط کرده و بن ماری می کنیم.

داخل قابلمه ای پوره نارنگی، شکر و ژلاتین بن ماری شده رو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میزاریم تا شکرحل بشه.

چیزکیک نارنگی مجلسی

نیازی به جوشیدن نیست. کنار میزاریم تا خنک بشه و بعد روی کرم پنیری میریزیم و مجدد 3 تا 4 ساعت و ترجیحا یک شب داخل یخچال استراحت میدیم.

روش تهیه چیزکیک نارنگی

از یخچال بیرون آورده و اول رینگ رو ازش جدا کرده و سپس کاغذ روغنی یا طلق رو به آرومی جدا میکنیم و به دلخواه تزئین می کنیم.

چیزکیک نارنگی با ژلاتین

نوش جان

چیزکیک نارنگی با پنیر خامه ای

5/5 - (1 امتیاز)