سوسیس بوقلمون خانگی رو از دست ندید، هم سالمه، هم بسیار خوشمزه! در ادامه دستور یه سوسیس بوقلمون بسیار خوشمزه و ارگانیک رو براتون آوردم که با خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی با بوقلمون
- گوشت ران بوقلمون ۴۰۰ گرم (میتونید از ران مرغ هم استفاده کنید)
- ۲ تا ۳ حبه سیر
- نصف فلفل دلمه قرمز
- ۲ قاشق غذاخوری شیر خشک
- ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ی ذرت
- یک عدد تخم مرغ
ادویه ها شامل
- تخم گشنیز پودر شده یک قاشق چای خوری
- زردچوبه یک قاشق چای خوری
- پودر خردل یک قاشق چای خوری
- ادویه سوسیس یک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یا قرمز یک قاشق چای خوری
- یک عدد میخک
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سوسیس بوقلمون خانگی سالم و خوشمزه با طعم بیرون
برای شروع ابتدا گوشت بوقلمون رو یک بار چرخ یا میکس کنید، بعد همراه ادویه ها، فلفل دلمه، سیر، نشاسته، شیرخشک و تخم مرغ و نمک مخلوط کنید و یک بار دیگه از چرخ گوشت رد کنید یا دوباره میکس کنید.
در آخر اگه از میکسر استفاده میکنید گوشت رو با چند قالب یخ میکس کنید تا مایه سوسیس منسجم شه، اگه از چرخ گوشت استفاده میکنید دیگه نیازی به یخ نیست فقط نصف استکان آب خیلی سرد به گوشت اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه سوسیس رو داخل قیف ریخته، یک طرف کاور سوسیس رو که میتونید از لوازم قنادی به صورت متری تهیه کنید با بست پلاستیکی یا نخ محکم ببندید.
این بست های پلاستیکی رو میتونید از لوازم یدکی ها تهیه کنید بست پلاستیکی خیلی بهتر از نخه چون با نخ هر چقدر هم که محکم ببندید بازم آب میره داخل سوسیس ها.
سوسیس ها رو با فاصله از هم با بست ببندید بعد داخل سبد فلزی و داخل قابلمه که تا نیمه از آب پرشده به مدت ۹۰ دقیقه بزارید کاملا بخارپز شه.
سوسیس ها رو بلافاصله از روی شعله داخل آب سرد بزارید تا کاملا خنک شه، بعد از خنک شدن چند ساعت داخل بخچال بزارید و بعد استفاده کنید.
این سوسیس فوق العاده طعم خوبی داره و از بیرونی ها خیلی خوشمزه تره. نوش جان
