این پیراشکی سیب زمینی ساده ولی خیلی خوشمزه هست و یه غذای بدون گوشت و مرغ هست که روش تهیه آسونی هم داره. رسپی این پیراشکی سیب زمینی خوشمزه رو در ادامه می تونید در وبسایت فیدیا بخونید.

برای تهیه این پیراشکی می تونید خمیر نانوایی رو از نانوایی بگیرید. خمیر نون بربری برای این پیراشکی سیب زمینی خیلی خوبه. یا اینکه می تونید خودتون تو خونه خمیرش رو آماده کنید که اونم خیلی راحته.


مواد لازم برای تهیه تهیه پیراشکی سیب زمینی

برای خمیر

  • دو لیوان آب ولرم
  • یک قاشق غذاخوری شکر
  • یک قاشق غذاخوری نمک
  • نصف لیوان روغن مایع
  • یک قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک فوری
  • حدود 5 لیوان آرد

اندازه‌ی لیوان 200 میلی (چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

برای مواد میانی‌

  • یک کیلو سیب زمینی
  • یک قاشق غذاخوری نمک
  • یک عدد پیاز

دستور پخت پیراشکی سیب زمینی بدون فر با خمیر

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر نانوایی بدون فر
برای شروع ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خرد کرده و با آب جوش و یک قاشق نمک می‌گذاریم تا بپزد.

برای آماده کردن خمیر آب و شکر و نمک و روغن مایع و خمیرمایه و نصف آرد را مخلوط می‌کنیم بقیه آرد را کم‌کم اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود روی خمیر را پوشانده و 40 دقیقه استراحت می‌دهیم.

در ادامه پیاز خرد شده را داخل تابه با کمی روغن مایع تفت می‌دهیم و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل قرمز اضافه می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

سپس سیب‌زمینی‌های پخته را آبکش کرده و له می‌کنیم و پیاز تفت داده شده را مخلوط می‌کنیم مخلوط پوره سیب زمینی و پیاز داغ رو خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط و یکدست بشن.

خمیر عمل آمده را ورز داده و هواگیری می‌کنیم و به 36 چانه تقسیم می‌کنیم.

هر چانه را با دست کمی باز کرده از مواد میانی به مقدار 1 تا 2 قاشق داخل خمیر گذاشته و کناره‌های خمیر را خوب محکم می‌کنیم و داخل روغن داغ با حرارت کم دو طرف پیراشکی را سرخ می‌کنیم.

این پیراشکی سیب زمینی خوشمزه رو می تونید به دلخواه با سس قرمز یا سس سفید سرو کنید.

مواد لازم برای سس سفید مخصوص پیراشکی سیب زمینی

  • یک حبه سیر رنده شده
  • نمک
  • جعفری و شوید ساتوری شده
  • یک قاشق خامه
  • 2 تا 3 قاشق ماست

مواد برای تهیه سس قرمز مخصوص پیراشکی سیب زمینی

  • یک حبه سیر
  • جعفری و شوید ساتوری شده
  • دو قاشق رب گوجه
  • نمک و فلفل سیاه و قرمز
  • نصف استکان آب جوش

برای تهیه هر کدام از سس ها مواد اولیه رو داخل یک کاسه بریزید و همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید تا یک دست بشن و سپس پیراشکی های آماده شده رو به همراه سس ها سرو کنید. نوش جان.

4.7/5 - (3 امتیاز)