نخود فرنگی پلو با مرغ قلقلی یه غذای خوشمزه و متفاوت هست که اگه طعم نخود فرنگی رو تو غذا می پسندید پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو با مرغ قلقلی
- بـرنج سه پـیمانه
- نخود فرنگی پـخته شده دو پـیمانه
- شـوید یک و نیم پـیمانه خرد شده
- شـوید خشک دو قاشق غذاخوری
- زعفران غلیظ چهار قاشق غذاخوری
- کره پنجاه گرم
- آبلیمو سه قاشق غذاخوری
- سینه مرغ نصف (اندازش به مصرف خودتون باشه)
- دارچین نصف قاشق چای خوری
- پاپریکا یک قاشق مرباخوری
- پیاز یک عدد نسبتا کوچیک
- سماق یک قاشق چای خوری سرپر
دستور پخت نخود فرنگی پلو با مرغ قلقلی
بـرنج از دوساعت قبل بشورید آب اضافه کنید و بهش یک پیمانه نمک اضافه کنید.
نـخود فرنگی بزارید پخته بشه.
شـوید تازه رو تمیز کنید بشورید و خرد کنید.
مرغ رو همراه یک عدد پیاز خرد کرده، نمک، فلفل، نوک قاشق دارچین، پاپریکا، سماق و بیست گرم کره چرخ کنید یا داخل غذاساز بریزید یکساعت داخل یخچال استراحت بدید بعد کوفته های ریز درست کنید سرخ کنید کنار بزارید.
داخل قابلمه آب بریزید اجازه بدید جوش بیاد زمانی که جوش اومد آب لیمو اضافه کنید و بعد برنج.
سه دقیقه آخر شوید و نخود فرنگی اضافه کنید سعی کنید برنج دانه شمار خالی کنید داخل آبکش.
داخل قابلمه روغن بریزید فقط روغن گرم کنید ته دیگ دلخواهتون بزارید من نان سنگگ ماشینی استفاده کردم.
یک لایه برنج آبکش شده ریختم و نصف کوفته ها و یک قاشق غذاخوری شوید خشک و یک لایه دیگه برنج و بعد دوباره باقیمانده شوید و کوفته مرغ ریختم لایه آخر برنج ریختم.
شعله پخش کن گذاشتم و قابلمه برنج رو قرار دادم زمانی که بخار برنجم بلند شد زعفران و کره آب شده رو ریختم شعله گاز کم کردم و چهل و پنج دقیقه دم گذاشتم.
