خوراک مرغ با طعم سرکه سیب در فر! تاحالا مرغ رو با سرکه سیب امتحان کردین؟ از دستش ندین، ارزش امتحان کردنش رو داره، مطمئنا میپسندید. چون یکی از بهترین هاست، به شرطی که سرکه سیب تون خوش طعم و ترجیحا خانگی باشه.
مواد لازم برای تهیه مرغ سرکه ای با سرکه سیب
برای مرینت مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری ماست
- ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
- ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه و قرمز و کمی پاپریکا
- ۱ قاشق چای‌خوری سس خردل
- ۱ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
- یک چهارم لیوان سرکه سیب
- یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- یک عدد پیاز خلال شده
- مقداری زعفران و روغن برای آخر کار
دستور پخت مرغ سرکه ای با سرکه سیب
مواد مزه دار کردن مرغ رو باهم ترکیب میکنیم و ران های مرغ رو شب تا صبح یا حداقل دو ساعت در این مواد استراحت میدیم. روی رانها رو چندتا خط بندازید بهتره، مواد بیشتر و بهتر به خورد مرغ میره.
داخل ظرف فر، مقداری پیاز خلال، سیب زمینی خلال و گوجه و فلفل دلمه ای رو با مقداری روغن و نمک مخلوط میکنیم.
توری فر رو روی سینی فر میگذاریم و مرغ رو روی توری میگذاریم.
مابقی مواد رو روی مرغ میریزیم که البته مواد اضافه از روی مرغ به داخل سینی زیرش ریخته میشه و دقیقا همین رو میخوایم.
روی مرغ فویل میکشیم و در فر به مدت ۲ تا ۲:۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم.
من با شعله بالا و پایین همزمان پختم. مدت زمان پخت بسته به ذائقه و میزان پخت مرغ متفاوت هست. من عادت دارم مرغ رو زیاد میپزم و به همین دلیل ۲:۳۰ دقیقه گذاشتم.
بعد از اینکه میزان پخت مرغ مناسب بود، فویل رو بر میداریم و با زعفران و روغن مرغ رو رومال میزنیم و گریل رو به تنهایی روشن میکنیم تا مرغ برشته بشه. من دو سه بار درب فر رو باز کردم و از ترکیب زعفران و روغن روی مرغ زدم.
موقع برشته کردن درصورت نیاز میتونید سینی زیرش رو خارج کنید. من خارج نکردم. چون نگران کثیف شدن کف فر بودم.
در مورد سبزیجات درون سینی فر هم بگم که آب مرغ روی اونها میچکه و نمیسوزن، ولی اگه با طولانی شدن زمان پخت، دیدین درحال خشک شدن و یا سوختن هست، میتونید از فر درشون بیارید.
میزان سبزیجات و تنوع به سلیقه خودتون میتونه متفاوت باشه. درصورت زیادتر بودن سبزیجات سس بیشتری برای مرینت مرغ درست کنید.
به همین سادگی و خوشمزگی! نوش جان
