چای ماسالا یک چای هندیه که از ترکیب ادویه، شیر و چای سیاه درست میشه، انرژی خیلی زیادی داره و به خاطر طبع گرمش خیلی هم مقویه و پر از ادویه‌های پرخاصیته. در مناطق مختلف هند روش‌های متفاوتی برای درست کردن چای ماسالا وجود داره. پس در نظر داشته باشید که این تنها روش تهیه چای ماسالا نیست ولی چای ماسالا با این روش یکی از خوشمزه‌ترین‌هاست.

نحوه درست كردن چاي ماسالا (طرز تهیه چای ماسالا تاج محل به روش هندی)


مواد لازم برای درست كردن چاي ماسالا (ترکیبات چای ماسالا چیست؟)

  • دانه فلفل سیاه
  • میخک
  • چوب دارچین
  • هل سبز
  • بادیان ستاره‌ای
  • زنجبیل تازه
  • شیر پرچرب
  • چای سیاه
  • شکر یا عسل یا شکر قهوه‌ای

مواد لازم برای درست كردن چاي ماسالا


طرز تهیه چای ماسالا به روش هندی اصیل

مرحله اول، کوبیدن ادویه‌ها

اول همه ادویه هارو به غیر از زنجبیل کمی می‌کوبیم.

چگونه چای ماسالا درست کنیم


مرحله دوم، جوشاندن ادویه‌ها

یک لیوان آب میذاریم بجوشه. 10 دقیقه که جوشید زنجبیل رو اضافه می‌کنیم و دوباره 5 دقیقه دیگه می‌جوشونیم.

طرز تهیه چای ماسالا با شیر


مرحله سوم، اضافه کردن شیرین کننده

در این مرحله 3 پیمانه شیر اضافه می‌کنیم و میذاریم جوش بیاد و سپس شیرین کننده دلخواهمون رو اضافه می‌کنیم. اگه از عسل استفاده میکنید بعد از ریختن داخل فنجان و یکم خنک شدن عسل بریزید که خاصیتش از بین نره،


مرحله چهارم، اضافه کردن چای سیاه

در این مرحله به ازای هر پیمانه شیر یک قاشق چای‌خوری چای خشک اضافه می‌کنیم. من از چای سیاه ماسالای هندی استفاده کردم. ولی هر چایی میشه حتی چای کیسه‌ای، فقط چای نباید دیر دم باشه که تمام شیر تبخیر نشه.

طرز تهیه چای ماسالا خانگی


مرحله پنجم، سرو چای ماسالا

حدود 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشه و با یک صافی داخل فنجان سرو کنید. برای تزئین می‌تونید روی چای پودر دارچین بریزید. نسبت شیر به آب در چای ماسالا باعث غلیظ شدنش میشه، میت‌ونید از شیر کم کنید و به آب جوش اضافه کنید. هر قدر نسبت شیر به آب بیشتر باشه به نظر من خوشمزه تره.

ترکیبات چای ماسالا چیست