ماقوت سفید یزدی یه دسر فوق‌العاده خوشمزه، که مخصوص استان یزد هست، یه چیزی مثل فرنی تقریبا. ز نشاسته گندم درست میشه، خیلی مقوی و خوشمزه هستش!

مواد لازم برای تهیه ماقوت سفید یزدی

  • نشاسته ۴ قاشق غذاخوری
  • آب ۲ لیوان
  • شیره ی نبات به میزان لازم

دستور پخت ماقوت سفید یزدی ساده و خوشمزه

طرز تهیه ماقوت سفید یزدی
ابتدا نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده تا قشنگ حل بشه، بعد روی گاز با شعله ی ملایم گذاشته و مدام هم زده تا ته نگیرد و به غلظت مناسب برسد (مثل غلظت فرنی) نه زیاد شل باشه نه زیاد سفت.

بعد از روی شعله برداشته و در ظرف مورد نظرتان بریزید و شیره ی نبات را روی آن ریخته به اندازه ای که دوست دارین و میل کنین، میتوانید بزارید سرد بشه و بعد میل کنید.

چند نکته:

  • حتماً اول نشاسته رو با آب سرد حل کنید.
  • حتماً شعله ی گاز ملایم باشد وگرنه بوی خامی نشاسته از بین نمیره.
  • میتوانید به جای شیره ی نبات از خود نبات استفاده کنید.فقط باید از همان ابتدا داخل مواد ریخته و هم زد تا نبات آب شود.
  • اندازه ی شیرینی آن بستگی به سلیقه ی خودتان دارد.

میتوانید به آن زعفران، پودر کاکائو، هل، گلاب اضافه کرد، ولی این نوع ساده اش هست و خیلی مقوی هستش.

ماقوت یا باصطلاح یزدیها ماقوتُک یکی از اقوام نزدیک پالوده یزدیه که ترکیبی شبیه به پالوده اما شکلی متفاوت از اون داره و بازار مصرفش در فصل سرد سال داغ میشه. نشاسته که ماده اصلی تشکیل دهنده ماقوته خواص خوراکی زیادی داره از جمله برای تقویت روده و معده مفیده.

این دسر خوش‌طعم و خوش‌عطر و خوش‌رنگ را می تونید با شیره میل کنید.

ماقوت یزدی اعلا باید شفاف باشه و بافت سفتی داشته باشه نه اینکه به اصطلاح یزدیها شُل و وارفته مثل فرنی باشه.

4.2/5 - (4 امتیاز)