ماکارونی، این غذای خوشمزه و محبوب رو با مواد مختلفی میشه درست کرد. سویا منبع خوبی از پروتئین گیاهی و فیبره و غذاهای متنوعی میشه باهش درست کرد. ماکارونی با سویا یکی از این غذاهاست که در ادامه با دستور پخت ماکارونی با سویا و قارچ و پنیر پیتزا مرحله به مرحله آشنا میشید.


مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا و قارچ و پنیر پیتزا

  • ماکارونی 1 بسته
  • سویا 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار سر پر
  • قارچ یک بسته کوچک (250 گرم)
  • فلفل دلمه 1 عدد بزرگ
  • پیاز 2 عدد
  • سیر دو حبه
  • سیب زمینی 2 عدد
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • نمک 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر آویشن 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ و پنیر پیتزا بدون فر روی گاز

طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ و پنیر پیتزا و ته دیگ سیب زمینی روی گاز

مرحله اول، خیساندن سویا

سویا رو با نصف لیوان شیر و یک لیوان آب جوش حدود یک ربع خیس کنید. سپس سویا رو آبکش کنید و آب اضافی سویا رو بگیرید.


مرحله دوم، تفت داد سویا

پیازها رو پوست بگیرید و به صورت خلالی باریک خرد کنید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و پیاز رو کمی تفت بدید تا کمی نرم بشه. سپس سویا رو اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت بدید.


مرحله سوم، اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای

قارچ و فلفل دلمه‌ای ذو خرد کنید و به سویا اضافه کنید. حرارت رو کم کنید و زمان بدید تا آب قارچ آب بیندازه. داخل یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و رب گوجه فرنگی رو تفت بدید تا رنک رب کمی باز بشه و خامی رب گرفته بشه. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن و پودر سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. نصف لیوان آب جوش به رب اضافه کنید و رب رو به مخلوط سویا و قارچ و فلفل دلمه اضافه کنید و هم بزنید تا رب با مواد مخلوط بشه.

روی حرارت کم حدود یک ربع زمان بدید تا آب مواد کشیده بشه.


مرحله چهارم، آبکش کردن ماکارونی

داخل یک قابلمه آب بریزید و کمی نمک، زردچوبه و روغن اضافه کنید. وقتی آب به جوش اومد، ماکارونی رو اضافه کنید و  حدود 8 تا 10 دقیقه بعد ماکارونی رو آبکش کنید.


مرحله پنجم، اضافه کردن پنیر پیتزا

سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و ورقه‌ای کنید. داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید. سیب زمینی های ورقه‌ای رو کف قابلمه بچینید. سپس مقداری ماکارونی بریزید. روی ماکارونی مقداری سویا بریزید و سپس مقداری پنیر پیتزا بریزید. تا تمام شدن مواد به این کار ادامه بدید. سپس ماکارونی رو به مدت 45 دقیقه رو حرارت ملایم بذارید تا آماده بشه و سپس نوش جان کنید.