ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداره. ماکارونی انواع مختلفی داره و هر نوعش هم اسم خاصی داره. این غذای پرطرفدار رو با مواد مختلف یا سس‌های مختلفی میشه تهیه و سرو کرد. در ادامه با دستور پخت ماکارونی ساده با مرغ چرخ شده و قارچ مرحله به مرحله آشنا میشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده مرغ
- ماکارونی ساده یا فرمی یک بسته
- سینه مرغ کامل 1 عدد
- قارچ یک بسته کوچک (250 گرم)
- فلفل دلمه‌ای 1 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
- آویشن 1 قاشق چای‌خوری
- سیب زمینی 2 عدد (یا نان لواش برای ته دیگ)
طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده مرغ
مرحله اول، چرخ کردن مرغ
برای شروع ابتدا استخوان‌های مرغ رو جدا کنید. مرغ رو داخل چرخ گوشت یا غذاساز بریزید و چرخ کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و هویج و ذرت و سیب زمینی
مرحله دوم، آماده کردن پیاز داغ
دو عدد پیاز رو خلالی باریک خرد کنید. پیاز رو داخل ماهیتابه بریزید و وقتی که کمی نرم شد، مقداری روغن اضافه کنید. وقتی که پیاز طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه. سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه. در ادامه مرغ چرخ شده رو اضافه کنید و مواد رو حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید.
مرحله سوم، اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای
قارچ و فلفل دلمه‌ای رو خرد کنید و به مواد اضافه کنید. رو قارچ 2 قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید تا سیاه نشه. مواد رو هم بزنید تا مخلوط بشن. سپس مواد رو چند دقیقه تفت بدید تا قارچ آب بیندازه. سپس درب تابه رو نصفه بذارید و حرارت رو ملایم کنید تا مرغ بپزه و آب قارچ تبخیر بشه.
وقتی که آب مواد تبخیر شد، می آویشن اضافه کنید و تابه رو از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم، آبکش کردن ماکارونی
یک قابلمه آب رو روی حرارت بذارید. وقتی که آب به جوش اومد، یا قاشق غذاخوری روغن، کمی نمک و زردچوبه داخل آب بریزید. سپس ماکارونی رو داخل آب بریزید. حدود 8 دقیقه بعد ماکارونی رو آبکش کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه مک اند چیز (ماکارونی و پنیر) با فر و بدون فر
مرحله پنجم، پخت نهایی
داخل یا قابلم کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا کمی داغ بشه. سپس سیب زمینی ورقه شده یا نون لواش کف قابلمه بچینید. یک لایه ماکارونی کف قابلمه بریزید. سپس یک لایه مرغ چرخ شده. دوباره مقدلری ماکارونی بریزید و این کار رو تا تموم شدن مواد ادامه بدید.
درب قابلمه رو ببندید . حدود 30 تا 45 دقیقه زمان بدید تا ماکارونی با گوشت چرخ کرده مرغ و قارچ و فلفل دلمه دم بکشه و آماده سرو بشه.
