چیز کیک لوتوس رو بعید میدونم کسی دوسش نداشته باشه. بریم که درستش کنیم. امیدوارم که درست کنید و دوست داشته باشید.


مواد لازم برای تهیه چیزکیک لوتوس در فر

مواد لازم برای پایه

  • بیسکویت بورکاک ترکی یا بیسکویت سبوس دار سلامت و یا دایجستیو ۱۳۰ گرم
  • بیسکویت پتی بور نصف بسته معادل ۹۰ گرم
  • کره آب شده ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری

برای مواد میانی

  • پنیر خامه ای لبنه ۸۵۰ گرم (هم دمای اتاق)
  • شکر دانه ریز ۱ لیوان ( معادل ۲۰۰ میلی لیتر)
  • خامه صبحانه ۱ بسته ۲۰۰ میلی لیتری (هم دمای محیط)
  • آرد سفید قنادی ۱ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل ترکی ۱ بسته یا پودری ۱/۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۳ عدد هم دمای محیط

برای روی چیز کیک

  • نصف کرم لوتوس
  • بیسکویت لوتوس مقداری

سایز قالب کمربندی ۲۴ الی ۲۶ سانت ( میتونید از رینگ متحرک هم استفاده کنید)


دستور پخت چیز کیک لوتوس با پایه بیسکویت در فر

طرز تهیه چیزکیک لوتوس در فر به روش اصلی
برای شروع ابتدا بیسکویت ها رو در غذاساز خرد کرده (اگر غذاساز ندارید درون زیپ لاک بریزید و با وردنه خرد کنید).

کره آب شده و پودر کاکائو رو به اون اضافه کرده خوب هم میزنیم. کف قالب رو رو کاغذ روغنی قرار داده (ترجیحا دو تا بذارید و حتما از کف قالب کاغذتون خارج بشه.)

قالب رو داخل یک سینی قرار داده و مواد رو داخل قالب ریخته به کمک ته لیوان از اطراف و همه سطوح رو پرس میکنیم.

قالب رو در فریزر یا یخچال قرار میدیم تا بقیه مواد آماده بشه. اگر پنیر لبنه ای که استفاده میکنید آب داره و شله حتما توی تنظیف آب اونو اول بگیرید. پنیر رو به همراه شکر در ظرف بزرگی بوسیله همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه.

خامه رو اضافه کرده هم میزنیم. آرد، نشاسته ذرت و وانیل رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم.

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم. قالب رو از فریزر بیرون آورده و مواد رو در اون میریزیم. قالب رو با سینی فر در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بمدت ۴۵ دقیقه قرار داده و طبقه پایین فر هم یه ظرف نشکن آب میکنیم و میذاریم.

اگر فر دیواری دارید دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۶۰ دقیقه (بدون روشن کردن فن فر) قرار بدید. بعد از اینکه پخت بلافاصله از فر بیرون نیارید. در فر نیمه‌باز بذارید.

اگر میخواید از پخت مطمئن شید قالب رو تکون بدید اگر وسط اون تکون نخورد یعنی پخته. برای روی اون کرم لوتوس رو چند دقیقه در آب داغ بذارید تا گرم بشه (مراقب باشه آب وارد کرم نشه).

کرم رو روی اون ریخته در صورت دلخواه با شکلات سفید آب شده و بیسکویت لوتوس تزئین کنید و یه شب تا صبح در یخچال قرار بدید.

5/5 - (1 امتیاز)