خورشت لوبیا سفید (فاصولیه) با گوشت قلقلی خوشمزه و ساده و راحت!

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سفید با گوشت قلقلی

  • لوبیا سفید ١ لیوان
  • گوشت چرخکرده ٣٠٠ گرم + ١ عدد پیاز
  • پیاز١ عدد درشت
  • روغن ١ قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • قلم دارچین ٢ عدد
  • زردچوبه ١ قاشق مرباخوری
  • گرد لیمو عمانی ١ قاشق مرباخوری یا ٣ عدد لیمو عمانی
  • پودر تخم گشنیز ١ قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه ١ قاشق چای خوری
  • رب گوجه فرنگی ٢ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با کوفته قلقلی

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید با گوشت چرخ کرده قلقلی

قبل از شروع لوبیا را از شب قبل خیس میکنیم.

برای شروع به پخت ابتدا روغن و پیاز نگینی شده را توی قابلمه ریخته و پیاز را تفت میدهیم وقتی که تغییر رنگ داد ادویه ها و سپس رب را افزوده و تفت میدهیم و ٣ لیوان ابجچوش میریزیم و با شعله ی ملایم ٢ ساعت و نیم بپزد.

١ عدد پیاز را رنده کرده اب پیتز را میگیریم و با ١ قاشق چای خوری نمک و ١ قاشق چای خوری زردچوبه مخلوط کرده و قلقلی درست میکنیم.

حالا قلقلی ها را به خورشت اضافه کرده ١ قاشق مرباخوری نمک و ١ قاشق مرباخوری پودر لیمو عمانی اضافه میکنیم و ٤٠ دقیقه ی دیگر بپزد تا جا بیفتد.

نکات مهم

  • اگر اب خورشت کم شد ١ استکان ابجوش به ان اضافه میکنیم.
  • ٢ عدد سیبزمینی هم میتونید سرخ کنید و برای تزئین روی غذا بریزید.
  • اگر مایل باشید که قلقلی ها را سرخ کنید و به خورشت اضافه کنید خورشت خوشمزه تر میشود. (من سعی میکنم غذا کم روغن و سالم باشد.)
  • چوب دارچین را همان اول به غذا اضافه کرده و موقعی که غذا را در ظرف میکشیم قلم دارچین را از خورشت در میاوریم.

طرز تهیه خورش لوبیا سفید بدون گوشت و مرغ

5/5 - (1 امتیاز)