کوفته کادین بودو (Kadinbudu Kofte) یه غذای ترکییه ای سنتی و خوشمزه و متفاوته که با گوشت چرخ کرده درست میشه و اگه این خوشمزه رو امتحان نکردید پیشنهاد می کنم یک بار درستش کنید.

مواد لازم برای تهیه کوفته کادین بودو سنتی ترکی

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
  • 3 قاشق غذاخوری برنج
  • 1 عدد پیاز
  • مقداری جعفری خرد شده
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 حبه سیر
  • نمک
  • فلفل سیاه
برای روی کوفته ها
  • 2 عدد تخم مرغ (اگر کوچک بود 3 تا)
  • آرد

دستور پخت کوفته کادین بودو سنتی ترکی

طرز تهیه کوفته کادین بودو ترکیه ای
برای شروع ابتدا برنج را شسته داخل قابلمه کوچکی بریزید و با آب فراوان بپزید. سپس داخل صافی بریزید و کنار بذارید.

کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید پیاز نگینی خرد شده و سیر رنده شده را داخل ماهیتابه ریخته و کمی تفت دهید.

250 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا وقتی که آب گوشت کشیده شود به تفت دادن ادامه دهید. سپس داخل بشقاب بریزید تا سرد شود.

گوشت چرخ کرده تفت داده شده و سرد شده، 250 گرم گوشت چرخ کرده خام، 1 عدد تخم مرغ، برنج پخته شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه ای بریزید و خوب ورز دهید.

روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت داخل یخچال بذارید وقتی استراحت کند راحت تر میتوانید شکل بدید.

سپس از مواد مقداری بردارید و با دست شکل دهید، خیلی ضخیم نشود چون داخل کوفته نمیپزد و خیلی هم نازک نشود.

بعد از شکل دادن کوفته ها را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده بزنید. روغن را داخل ماهیتابه بزرگی بریزید و داغ کنید. کوفته ها را داخل ماهیتابه بذارید و پشت و رو سرخ کنید.

نوش جان

طرز تهیه ساکسی کباب ترکیه ای

5/5 - (2 امتیاز)