ایشلی کته یه پلوی مخلوط ساده و خوشمزه ست. دیدی یه وقت هایی دلت یه غذای جدید میخواد که زود درست بشه؟ بهت ایشلی کته رو پیشنهاد میدم چون که هم خیلی خوشمزه است و هم ۱ ساعته حاضره. امیدوارم که درست کنید و مورد پسندتون قرار بگیره.
مواد لازم برای تهیه ایشلی کته
- برنج سه پیمانه
- پياز بزرگ ۲ عدد
- زردچوبه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سياه به مقدار لازم
- پاپریکا به مقدار لازم
- پولبیبر به مقدار لازم
- سيب زمینی ۲ عدد متوسط
- گردو خرد شده نصف لیوان فرانسوی
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- زعفرون دم کرده به مقدار لازم
- ماست سفت شیرین ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه ایشلی کته
برای شروع ابتدا سيب زمینی نگینی خرد کردم سرخش کردم گذاشتم کنار.
سپس پياز رو که خلالی ریز خرد کردم رو تفت دادم تا سبک و طلايي بشه.
در ادامه گوشت چرخ کرده اضافه کردم تفت دادم ادویه ها رو اضافه کردم تفت دادم. کمی بعد جعفری، گردو، سيب زمینی و زعفرون رو اضافه کردم یه تفت کوچیک دادم از رو حرارت برداشتم.
سپس برنج خيس شده رو با روغن ونمک ۱بند انگشت آب گذاشتم رو حرارت ملایم فقط آبش کشیده بشه. (دم نکشه)
۶ تا ۷ قاشق غذا خوری برنج با ماست و زعفرون مخلوط کردم. کف یه قابلمه نچسب روغن ریختم برنج زعفرونی اضافه کردم روش یه لا برنج سفید یه لا مواد میانی دوباره برنج سفید.
د️ر آخر رویه برنج کمی فشرده کردم دور برنج یکم روغن دادم گذاشتم دم بکشه. نوش جان
