حلوا جو پرک با آردی که با جو پرک درست میشه، تهیه میشه. یه حلوای فوق‌العاده ساده و سالم و مقوی که برای تهیه اون به زمان کمی نیازه. حلوای جوی پرک رو می‌تونید با شیره انگور یا شیره خرما درست کنید.
همچنین می‌تونید از شیر به جای آب استفاده کنید تا حلوایی با ارزش غذایی بالاتر داشته باشید. در ادامه با دستور پخت حلوا با آرد جو پرک مرحله به مرحله آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه حلوا با جو پرک
- جو پرک 200 گرم
- کره 10 گرم
- نمک نوک قاشق چای‌خوری
- گلاب 3 قاشق غذاخوری
- پودر هل یک قاشق چای‌خوری
- روغن مایع یک چهارم پیمانه
- شکر نصف پیمانه (شیره انگو یا شیره خرما یک پیمانه)
- زعفران دم شده 1 قاشق غذاخوری
- آب 2 پیمانه
طرز تهیه حلوا با آرد جو پرک یا دوسر پرک رژیمی و خوشمزه
مرحله اول، آرد کردن جو پرک
ابتدا جو پرک رو داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و خوب میکس کنید تا جو پرک کاملا پودر بشه. سپس آرد رو از الک درشت رد کنید تا اگه دونه درشتی مونده بود جدا بشه و دوباره آسیاب بشه.
مرحله دوم، تفت دادن آرد
یک قابلمه نچسب رو روی حرارت بذارید. روغن مایع رو داخل قابلمه بریزید و آرد جو پرک رو اضافه کنید. نمک و پودر هل رو اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین حدود یک ربع آرد رو تفت بدید و مرتب هم بزنید.
بعد از یک ربع تفت دادن حرارت شعله رو خاموش کنید تا آرد از حرارت بیفته و خنک بشه.
مرحله سوم، آماده کردن شربت
زعفران دم کرده، گلاب و شکر رو داخل دو پیمانه آب بریزید و خوب هم بزنید تا شکر در آب حل بشه.
سپس شعله زیر قابلمه رو روشن کنید و شربت رو به آرد تفت داده شده اضافه کنید.
روی حرارت کم مواد رو هم بزنید و زمان بدید تا بجوشه و قوام بیاد و سفت بشه.
طرز تهیه حلوا با جو پرک و شیره انگور یا خرما
برای تهیه حلوا جو پرک با شیره انگور یا خرما، شکر رو حذف کنید و مقدار آب رو به یک و نیم پیمانه کاهش بدید و به آرد تفت داده شده اضافه کنید.
مرحله چهارم، اضافه کردن کره
وقتی که حلوا سفت شد کره رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کره ذوب بشه و با مواد مخلوط بشه.
مرحله پنجم، سرو و تزئین
حلوا رو روی حرارت کم مرتب هم بزنید تا جمع بشه و خودشو بگیره. وقتی که حلوا وسط قابلمه جمع شد و به قابلمه نچسبید، یعنی حلوا آماده شده.
حلوا رو داخل بشقاب یا ظرف مورد نظرتون بریزید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
