حلوای هل و گردو تبریز یه حلوای خاض و خوشمزه!

مواد لازم برای تهیه حلوا هل و گردو سنتی تبریز

  • آرد قنادی ۶ لیوان
  • روغن مایع ۱ لیوان
  • کره ۱۰۰ گرم
  • پودر قند دو و نیم الی ۳ لیوان (من زیاد شیرین دوست ندارم اگه خواستین میتونین بیشتر بزنید ولی بیشتر از سه و نیم لیوان نباشه دلو میزنه)
  • هل ۳ قاشق غذاخوری
  • زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
  • گردوی خرد شده یک و نیم لیوان
  • پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه حلوای هل و گردوی سنتی تبریز

طرز تهیه حلوا هل و گردو سنتی تبریز
اول آرد الک شده رو با حرارت ملایم ترجیحا تو یه تابه آلومینیوم یا مسی تفت میدیم حدود ۱ ساعت تا خامی آرد کاملا گرفته شه و تغییر رنگ نده.

بعد اینکه کاملا خامیش گرفته شد از رو گاز برمیداریم و الک میکنیم این مرحله آرد حتما باید الک بشه.

دوباره میزاریم رو گاز اول کره بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و تفت میدیم حدود ۵ دقیقه بعد اجازه میدیم حلوا یکم از حرارت بیوفته و پودر قند و هل و در صورت دلخواه کمی هم زنجبیل الک کرده و مخلوط میکنیم آخر سر هم گردوی خرد شده اضافه میکنیم.

من پودر گردو هم اضافه کردم و بعد کاملا مخلوط میکنیم تو یه ظرف لبه دار از پیرکس استفاده کنید حلوا رو منتقل کنید روشو با وردنه یا با دستتون صاف کنید و با قالب دلخواهتون کاتر بزنید یا میتونید حلوا کفگیری هم بزنید.

نکات مهم

  • زیاد ورز ندین به روغن میوفته.
  • میتونین پودر بادام هم اضافه کنید.
  • حلوا تا گرمه کاتر بزنید.
  • مدت زمان تفت دادن آرد به نوع و مقدار آرد بستگی داره.

5/5 - (1 امتیاز)