اگه از وعده‌ی قبل برنج پخته اضافی مونده، می‌تونید باهش یه غذای خوشمزه به اسم فراید رایس (پلو چینی) که معنیش میشه برنج سرخ شده درست کنید که بسیار ساده، سالم، سریع و خوشمزه هست.
برنج سرخ شده یا پلوی چینی خیلی سریع آماده میشه. این خوراک رو میشه با منابع پروتئینی مختلف مثل مرغ، گوشت، میگو یا حتی تن ماهی هم درست کرد. همچنین تو پخت فراید رایس می‌تونید از انواع مختلف سبزيجات مثل هويج پخته، كدو سبز و غیره استفاده كنيد.
پلوی چینی معمولا کمی تند سرو میشه اما مقدار اسپایسی کردنش به میل و سلیقه‌ی شما بستگی داره. اما آیا می‌دونید که برنج سرخ شده غذای کجاست؟
در این دستور پخت از وبسایت فیدیا قراره با باقیمونده پلوی روز قبل، یه خوراک متعلق به شرق آسیا به نام فراید رایس یا پلوی چینی درست کنیم، اگه تا به حال امتحان نکردید حتما یک بار امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه پلوی چینی یا برنج سرخ شده (فراید رایس)
- برنج پخته و دم کشیده 1.5 پیمانه
- نخود سبز پخته 2 قاشق غذاخوری
- ذرت پخته 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- پیازچه خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد (یا روغن زیتون) 1 قاشق غذاخوری
- لیموترش 1 عدد
- سس سویا 2 قاشق غذاخوری
- سس تند 1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
- نمک 1 قاشق چای‌خوری
دستور پخت پلوی چینی یا برنج سرخ شده (فراید رایس) با سبزیجات و تخم مرغ
مرحله اول؛ تفت دادن برنج پخته شده
اگه ووک دارید بگذارید روی حرارت و اگه ووک ندارید هم یه ماهیتابه بردارید و بگذارید روی حرارت. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و برنج پخته شده رو اضافه کنید و بعد پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو هم به برنج اضافه کنید.
در ادامه سس سویا رو اضافه کنید و سپس سس تند (گلوریا) رو هم اضافه کنید.
برنج رو هم بزنید تا سس به خوردش بره.
مرحله دوم؛ اضافه کردن سبزیجات
در این مرحله نخود سبز پخته شده و ذرت پخته شده (از هر کدوم دو قاشق غذاخوری) رو به برنج اضافه کنید و تفت بدید.
مرحله سوم، اضافه کردن تخم مرغ
در این مرحله، مواد رو کمی کنار بزنید و وسط ماهیتابه کمی جا باز کنید. سپس یک قاشق روغن کنجد (یا روغن ریتون) اضافه کنید و تخم‌مرغ‌ها رو وسط تابه نیمرو کنید (اگر که وگان هستید، تخم‌مرغ رو حذف کنید).
وقتی که تخم‌مرغ‌ها کمی سفت شدن، تخم‌مرغ رو هم بزنید تا با برنج مخلوط بشه.
مرحله چهارم؛ سرو و تزئین
در این مرحله پیازچه خرد شده رو به همراه آب لیموترش به پلوی چینی اضافه کنید.
برنج رو یک تفت کوتاه بدید و تو ظرف مورد نظرتون سرو کنید. نوش جان.
