مافین کدو سبز و هویج براتون اوردم، از اون خوشمزه و خوشبافت ها، بدون نیاز به همزن برقی که سریع هم آماده میشه! طعم کدو در مافین مشخص نیست!

مواد لازم برای تهیه مافین کدو سبز و هویج

  • روغن مایع ۱۱۵ گرم
  • شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم یا ۱ پ
  • تخم مرغ ۲ عدد ۶۰ گرمی با پوست
  • زست پرتقال ۲ ق چ (من یک ق غ که باهاش غذا میخوریم سر پر ریختم )
  • وانیل کمی
  • آرد سفید ۲۲۵ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ ق چ
  • جوش شیرین ۱/۴ ق چ
  • نمک ۱/۴ ق چ
  • کدو سبز درشت رنده شده ۱۲۵ گرم
  • هویج ریز رنده شده ۱۰۰ گرم
  • کشمش ۴۰ گرم

دستور پخت مافین کدو سبز و هویج خوشمزه و خوش بافت

طرز تهیه مافین کدو سبز و هویج

روغن مایع ، شکر ، تخم مرغ ، زست پرتقال و وانیل رو در کاسه ایی با همزن دستی دو دقیقه ایی هم زده تا با هم مخلوط بشن و میذاریم کنار.

کدوها را با پوستش رنده درشت میکنیم. هویج ها رنده ریز.

مخلوط الک شده آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را روی کدو و هویج میریزیم .

با دست مواد را زیر و رو کرده تا خوب قاطی بشن .

سپس به مایه تخم مرغی اضافه کرده و کشمش رو هم میریزیم (کشمش رو ‌ده دقیقه خیس کنین و بعد آبکشی )و با لیسک ففففقط در حد مخلوط شدن آرام و دورانی هم میزنیم .

کپسولها رو تو قالب مافین میذاریم و با کمک اسکوپ بستنی مایه رو میریزیم بطوریکه نیم سانت سرش خالی بمونه .

من در فر برقی 204 درجه طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم تا اومد بالا و گنبدی شد بعد دمای رو به ۱۶۰ کاهش دادم و اجازه دادم ده دقیقه دیگه بمونه تا مغز پخت بشه .

برای فرهای گازی دما رو ۱۵ تا ۲۰ درجه بالا ببرین.

البته این اعداد تقریبیه و شما با توجه به فر خودتون تنظیم کنین.

کدو و هویج لطافت و نرمی خاصی به کیک میدن.

نکات

  • پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزیه.
  • زست پرتقال (رنده پوست پرتقال فقط قسمت نارنجی) عطر و طعم عالی به مافین میده.
  • از کدو و هویج تازه استفاده کنین نه پلاس و بدون آب.
  • اجازه بدین مافین ها چندین ساعتی کنار بمونن تا کاملا خنک بشن (ترجیحا یک روز ) بعدا میل کنین.

Rate this post