بیف استروگانف یکی از معروف‌ترین غذاهای روسیه که تو ایران هم طرفدارهای زیادی داره. بیف استراگانفه. شاید باورتون نشه، ولی برخلاف اسمش که یکم سخته، درست کردن بیف استروگانف فوق‌العاده آسونه. در این مطلب وبسایت فیدیا با طرز تهیه بیف استروگانف آشنا می‌شید. این غذای سالم و خوشمزه رو حتما تو خونه درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.


مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف برای 4 نفر

  • گوشت گوساله (ترجیحا راسته) 500 گرم
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • کره 50 گرم
  • قارچ 12 عدد
  • خامه 300 گرم
  • سس سویا شور 4 قاشق چای‌خوری
  • پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • مخلوط سس بشامل و سس سویا شور 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه بیف استروگانف روسی اصل با خامه

طرز تهیه تصویری بیف استروگانف کلاسیک روسی برای 4 نفر

مرحله اول، خرد کردن گوشت

گوشت رو برش‌های خلالی نازک و باریک بزنید. خلال‌های به عرض حدود 1.5 سانتی‌متر و طول 4 سانتی‌متر.

طرز تهیه بیف استروگانف برای 4 نفر


مرحله دوم، مزه‌دار کردن گوشت

در این مرحله 2 قاشق چای‌خوری سس سویای شور، نمک، فلفل و روغن زیتون رو روی گوشت خرد شده بریزید و گوشت رو حسابی با مواد مخلوط کنید تا مزه‌دار بشه.

دستور پخت بیف استروگانف


مرحله سوم، تفت دادن پیاز و پختن گوشت

در این مرحله پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد کنی. داخل ماهیتابه نچسب مقدای کره بریزید و پیاز رو تفت بدید. وقتی که آب پیاز کشیده شد و کمی سبک شد سپس گوشت رو اضافه کنید. تا وقتی که گوشت مغز پخت بشه به پخت با حرارت کم ادامه بدید.

طرز تهیه بیف استراگانف روسی


مرحله چهارم، اضافه کردن قارچ و خامه

قارچ‌ها رو به صورت ورقه‌ای خرد کنید. در ادامه قارچ‌های اسلایس شده رو داخل ماهیتابه بریزید و به همراه گوشت تفت بدید. سپس خامه رو هم به مواد اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا خامه مخلوط و در مواد حل بشه. سپس سس بیف استروگانف (برای درست کردن سس بیف استروگانف 2 قاشق غذاخوری سس سویا شور  رو با سس بشامل مخلوط کنید) رو به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا مواد شروع به جوشیدن کنه و بجوشه.

مطلب مرتبط: طرز تهیه سس بشامل

وقتی که سس جوشید و کمی غلیظ شد، سپس پیاز داغ رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنین. دیگه بیف استراگانف آماده شده. نوش جان.

طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک


فیلم طرز تهیه بیف استروگانف

Rate this post