آش جو دو سر انرژی بدن رو تأمین میکنه و عملکرد کبد رو بهبود میده.

آش جو دوسر همچنین برای افرادی که رژیم لاغری دارند و می‌خوان وزن کم کنن هم انتخاب خیلی خوبیه.


مواد لازم برای تهیه آش جو دوسر بدون گوشت و مرغ

  • جو دوسر یک لیوان
  • لوبیا چیتی یا قرمز نصف لیوان
  • نخود نصف لیوان
  • عدس نصف لیوان
  • سبزی آش نیم کیلو پاک شده و خرد شده
  • آرد ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز دو عدد بزرگ
  • سیر به مقدار دلخواه
  • نعنا خشک به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم

دستور پخت آش جو دوسر رژیمی و خوشمزه

طرز تهیه آش جو دوسر رژیمی و خوشمزه برای لاغری

برای شروع ابتدا حبوبات و جو رو جداگانه بپزید.

بعد جو دو سر پخته و حبوبات پخته رو با سبزی آش و مقدار لازم آب و نمک و فلفل داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و بذارید بپزه و جابیفته.

برای لعاب دار شدن آش، دو تا سه قاشق غذاخوری آرد (من پودر گندم جوانه زده زدم) رو داخل کمی آب سرد مخلوط کنید بعد به آش اضافه کنید.

در نیم ساعت آخر هم پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و سیر رنده شده و نعنا خشک رو هم اضافه کنید و تفت بدید و به آش اضافه کنید.

نکات مهم و فوت و فن های پخت اش جو دوسر

  • پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ هر چی بیشتر باشه، آش خوشمزه تر میشه.
  • این مقدار مواد تقریبا برای هشت تا ده نفر هست که این تعداد به نسبت میزان خوراک نفرات تغییر میکنه.
  • سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج میشه.
  • در صورتی که اسفناج نباشه به جاش از برگ چغندر استفاده کنید.
  • هر چه مقدر گشنیز آش بیشتر باشه، آش خوشمزه‌تر میشه.
  • سبزی آش برعکس سبزی قورمه نباید ریز خرد بشه.
  • من از جو دوسر کامل سبوس دار استفاده کردم.
  • جو دوسر و جو، دو نوع مختلف از غلات هستند که در سراسر جهان کشت می‌شوند و ارزش غذایی متفاوتی با هم دارند.
  • شما از هر نوع جو معمولی یا دوسر(جو پوست کنده یا بلغور یا پرک جو) هم میتونید استفاده کنید.
  • اگه از جو پرک استفاده می کنيد احتیاجی نیست از قبل بپزید چون زمان پختش کوتاه هست و وقتی حبوبات رو پختید با جو پرک و سبزی و… بذارید بپزه و آش جا بیفته.
  • حتی میشه از مخلوط جو و گندم برای این آش استفاده کنید.
  • برای اینکه حبوبات زودتر پخته بشه و میزان نفخ آنها کم بشه، باید حتما از چند ساعت قبل خیس کنید و چند بار آبشون رو عوض کنید.

4.8/5 - (11 امتیاز)